Propriétés utiles du vin chaud - Prévention

Le vin chaud est riche en oligo-éléments qui renforcent le système immunitaire, saturent les tissus internes en acides aminés et ont un effet tonique. Ce qui est utile et quelle est sa valeur en tant que médicament, vous permet de juger de la composition.

Les citrons saturent la boisson de vitamine C, ce qui en fait un antioxydant.
L'utilisation d'une partie de "chaud" après l'hypothermie est une simple prévention des rhumes et des maladies virales.
Le contenu calorique élevé de la boisson vous permet de le remplacer par de la viande, de la farine et des plats gras. En l'absence d'appétit, le corps ne mourra pas de faim.
Les assaisonnements dans la recette aident à augmenter l'immunité. Les arômes d'herbes parfumées et d'épices donnent une sensation de chaleur, le gingembre nettoie le corps des toxines, la noix de muscade soulage la dépression, la cannelle améliore le fonctionnement du cerveau, la vanille stimule le muscle cardiaque.

Ainsi, le vin chaud avec un rhume contribue à augmenter les forces de protection de tout l'organisme et améliore l'état du patient qui a attrapé le virus ou l'infection. De la toux sèche et productive aide le vin chaud avec du poivre. Lorsque l'angine de poitrine est préférable d'utiliser une recette avec un contenu d'agrumes.

Quel vin convient-il au vin chaud?

La vieille recette classique du vin chaud est à base de vin rouge sec et faible, sucré au miel ou au sucre. Teneur en alcool admissible - 7 - 12,5%. Les connaisseurs de boissons alcoolisées proposent de préparer des médicaments sur les vins de table:

La valeur énergétique de la boisson

Combien de calories sont contenues dans les portions de vin aromatique? Question calorie le vin chaud est considéré par une recette spécifique. Étant donné que toute technologie repose sur l’utilisation de vin rouge, le résultat obtenu est un dérivé très calorique. Le vin lui-même est un produit à haute teneur énergétique, sa teneur en calories varie selon les variétés de 60 à 76 kcal.

Vous devez également savoir que les composants auxiliaires augmentent les avantages et les propriétés nutritionnelles du «liquide de feu». Prenez du sucre et du miel: le contenu calorique de la première douceur est de 387 kcal pour 100 g, le produit apicole a une valeur énergétique égale à 309 kcal pour 100 g.

Considérez le contenu calorique total du vin chaud en tenant compte de différentes recettes.

Vin rouge, cannelle, orange, gingembre, noix de muscade, clou de girofle, sucre. 100 g de la boisson sont le corps 136 kcal.
Vin rouge sec, zeste de citron, clou de girofle, sucre, pruneaux, miel, thé fort, feuilles de thé noir, cannelle.La teneur calorique de ce produit atteint 180 kcal.
Vin de table blanc, orange, vanille, sucre, jaunes, noix de muscade, cannelle, gingembre. Pour 100 g de boisson, on compte 195 kcal.
Vin rouge demi-sec, brandy, sucre, cannelle, citron, clou de girofle, poivre noir. Teneur calorique du liquide chaud - 260 kcal par portion de cent grammes.

Pour maintenir la silhouette élancée, il est recommandé de boire «chaud» dans la première moitié de la journée. Prendre le médicament la nuit augmentera les bénéfices pour le corps, mais les calories se déposeront certainement sur la taille et les hanches. Si une personne a besoin d'un aliment vivifiant, un verre de vin chaud à l'eau de vie contenant beaucoup de calories aidera à atteindre ces objectifs à tout moment de la journée.

Le nombre de degrés dans le vin chaud cuit dépend également des ingrédients supplémentaires. Les anciennes technologies exigent une forteresse supérieure à 7%. Les jus et l'eau réduisent la force de la boisson à 4 - 6%.

Comment faire cuire du vin chaud pour le rhume

Les composants de l'une des recettes de la boisson sont:

Eau - 100 ml.
Ginger - un morceau.
Orange - 1 fruit.
Sucre / miel - 2 c. l
Carnation - 5 têtes.
Cannelle - 1 bâton.
Poivre - 3 Pois.
Noix de muscade - 1/4 c.
Vin rouge sec - 750 ml.

L'eau est portée à ébullition et les épices et les anneaux d'orange y sont jetés. Bouillon insister 10 minutes, puis mélangé avec du sucre et du vin et chauffé à 70 degrés. Pour améliorer le goût, ajoutez du citron, de la pomme et des fruits secs. Il est préférable de prendre ce médicament immédiatement - il soulagera rapidement la toux, l’écoulement nasal et les frissons.

Pour faire du vin chaud selon une autre recette, il vous faudra:

Miel - 4 c.
Carnation - 5 pcs
Cannelle moulue - 0,5 c.
Vin rouge sec - 120 ml.
3 tranches de citron, pomme verte et orange.

Le mélange est chauffé à 70 - 80 ° C sans ébullition, car l'évaporation de l'alcool est nocive pour la santé. Il est recommandé de laisser mijoter la boisson à feu doux jusqu'à ce que la mousse disparaisse et que de petites bulles se forment. Après une courte perfusion, le produit est filtré et pris comme médicament.

Étant donné les méfaits des boissons alcoolisées pour les enfants, on prépare le vin chaud sans alcool qui leur est destiné. 3 tasses de jus combinées avec de l'eau (une demi-tasse), un bâton de cannelle, une petite pomme, un morceau de gingembre, 2 cuillères à soupe de raisins secs, un zeste de citron et d'orange (2 cuillères), des clous de girofle et des piments forts (4 pcs.). La composition est chauffée à 70 degrés et recouverte d'un couvercle pendant 10 minutes. Infusion donner à l'enfant avant le coucher.

Contre-indications au traitement avec du vin chaud

Étant donné que le vin chaud est à base d’alcool, le boire à la température et tout autre signe de rhume peuvent être nocifs pour certaines personnes. Accepter du vin chaud épicé est interdit:

Femmes enceintes et allaitantes, puisque les substances présentes dans le corps sont transmises à l’enfant.
Le vin chaud hypertonique nuit à ses additifs, ce qui peut augmenter la pression.
Les patients avec un gastro-entérologue souffrant d'ulcère gastrique et duodénal aigu sont interdits.
Les patients du cardiologue ressentiront également les méfaits du vin chaud, car la boisson accélère la circulation sanguine. Avec un coeur et des vaisseaux sanguins faibles, c'est dangereux.

Trouvé un bug? Sélectionnez-le et appuyez sur Maj + Entrée ou cliquez ici.

Vin chaud à une température.

Tout le monde sait que le vin chaud est non seulement délicieux, mais aussi une boisson de guérison. Cependant, autour de cet aspect, de nombreuses questions controversées se posent: est-il possible de traiter la grippe avec du vin chaud à haute température? Est-ce que cela aide à baisser la température? Et quelle devrait être la température de la boisson elle-même? Voyons voir.

Ainsi, le traitement du rhume et de la grippe autorise des doses modérées de vin chaud, car le vin chaud aux épices est très utile et a un effet antiviral, antipyrétique et antibactérien. En outre, le but principal de boire du vin chaud pour le rhume est de transpirer. Par conséquent, dans ce cas, il faut le boire allongé sous une couverture alors qu'il est chaud, à petites gorgées. Cela vous aidera également à vous débarrasser de la toux et vous évitera des maux de gorge.

Si vous souhaitez obtenir un effet antipyrétique, vous devez faire particulièrement attention aux composants. Canneberges, framboises, anis, cannelle, mélisse - ces composants du vin chaud sont principalement capables d'abaisser la température. Attention toutefois, l'alcool à haute température est contre-indiqué. Par conséquent, il est préférable de préparer du vin chaud sans alcool à partir de ces composants.

Une question distincte est la température de la boisson elle-même. En moyenne, elle devrait aller de 60 ° C à 80 ° C. Tout dépend de la recette et des ingrédients. En aucun cas, le vin ne doit être bouilli, le rouge ne doit pas être chauffé au-dessus de 70 ° C et le blanc et même au-dessous de 65 ° C. Sinon, toutes les propriétés utiles et gustatives de la boisson perdent tout simplement. Il en va de même pour les jus: tous les oligo-éléments et toutes les vitamines sont détruits à des températures supérieures à 90 ° C. Si vous souhaitez obtenir une décoction utile d’épices ou d’herbes, vous devez les verser séparément avec de l’eau et les faire bouillir pendant quelques minutes. Après ce bouillon de guérison est ajouté au vin chaud lui-même - dans un vin chaud ou un jus chaud avec des fruits.

En suivant tous ces conseils, vous pouvez rapidement surmonter la température et le froid, ainsi que tirer le meilleur parti de l’utilisation du vin chaud.

Cuisson du vin chaud thérapeutique pour le rhume et la grippe

L'origine de la boisson médicinale

Dans la période automne-hiver, généralement le plus fort des rhumes, le printemps - également la période de la grippe.

Nous allons vous dire comment améliorer votre santé savoureuse et facile.

Vin chaud avec du miel, des agrumes - n’est pas seulement une boisson délicieuse, mais aussi une réserve de vitamines C, B, A, de calcium, de phosphore, de potassium et d’autres oligo-éléments.

Le vin chaud pour le rhume facilitera l’état général et aidera à un prompt rétablissement.

Propriétés des boissons

Lorsque vous utilisez du vin chaud pendant l'hypothermie ou un rhume, dont les propriétés cicatrisantes sont indiscutables, vous vous sentirez presque mieux immédiatement.

Les épices et les épices ajoutées au vin ont un effet positif sur l'immunité:

La cannelle a un effet chauffant et des propriétés antioxydantes;
la noix de muscade, les agrumes et le miel augmentent l'immunité;
Carnation fournit une charge de vivacité et de belles tonalités;
Le gingembre soulage le corps des virus et des toxines;
Le vin rouge contient une large gamme de micronutriments bénéfiques.

Le vin chaud avec la grippe est utile à la fois dans la période initiale de la maladie et en cas de traitement tardif.

Le vin chaud avec un rhume réchauffe tout le corps, cela est particulièrement nécessaire lorsque vous toussez.

Nous vous recommandons de boire un verre le soir et de vous envelopper dans une couverture chaude.

Avis de vin chaud pour le rhume que positif. Ils notent un soulagement instantané de la condition, une diminution des manifestations des symptômes.

Pour préparer du vin chaud à la maison pour un rhume, ne pas besoin de compétences particulières.

Recettes de boissons froides

Il existe plusieurs recettes de vin chaud de rhume. Lequel utiliser dépend des symptômes.

La procédure de préparation pour toute composition de boisson chaude est la même: mélangez les épices avec le vin, laissez mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes.

La chose principale - ne pas porter à ébullition, sinon les propriétés utiles sont partiellement perdues. Il est conseillé de laisser le mélange reposer sous la couverture pendant 7 à 10 minutes.

Filtrer et boire chaud pour un effet curatif maximal.

Chaud froid, une recette au citron:

vin rouge semi-doux - 250 ml;
Carnation - 2 pièces
citron demi-coupé;
miel - une cuillère à café;
poivre noir - pois.

La recette du vin chaud thérapeutique aux agrumes:

vin rouge semi-doux - 250 ml;
orange en demi-tranches;
tranches de citron - moitié;
bâton de cannelle;
trois grains de badian;
du gingembre râpé.

Recette Toux au vin chaud:

vin rouge sec - 300 ml;
cannelle - une demi-cuillère à café;
citron - 2 cercles;
poivron rouge - une demi-gousse;
miel - une cuillère à café.

au contenu ↑

Contre-indications pour traiter les rhumes avec du vin chaud

Le vin chaud pour le traitement du rhume ne doit pas être utilisé:

Vin chaud pour le traitement du rhume

si vous êtes allergique au vin rouge;

les femmes enceintes et pendant l'allaitement;
avec l'hypertension;
dans les maladies cardiovasculaires;
avec un ulcère d'estomac;
moins de 18 ans.

Est-il possible de boire du vin chaud à une température ambiante? Une telle question se pose souvent.

Si vous avez une température corporelle élevée, nous vous conseillons de préparer une boisson non alcoolisée à base de jus de fruits.

Il a également des propriétés curatives.

Pour savoir exactement si le vin chaud à une température, il est préférable de consulter un médecin.

Puis-je boire du vin chaud avec un rhume

Le vin chaud est une boisson de vin chaud avec l'ajout d'une variété d'épices. Pour répondre à la question de savoir s’il est possible de boire du vin chaud avec des rhumes, il faut dire que non seulement le peut, mais qu’il doit également être consommé à des doses modérées. Le vin chaud est particulièrement efficace dans les premiers stades de la maladie. La toux constante et le nez qui coule, la fièvre et le froid sont des symptômes du rhume qui peuvent être prévenus par le vin chaud.

Les avantages et les inconvénients du vin

De nombreux professeurs de médecine ont discuté de cette question. Mais s’ils ont pris une décision mutuelle sur la question de savoir s’il est possible de boire du vin chaud à une température élevée, un vin chaud est utile si vous l’utilisez avec modération. Le monde utilise depuis longtemps une méthode de prévention et de traitement du rhume, comme l’utilisation du vin chaud.

Bien sûr, le vin chaud avec un rhume est utilisé depuis l'Antiquité. Surtout il est utile réchauffé. Une telle boisson dilate les vaisseaux sanguins et élimine bien les toxines. Le vin apporte les meilleurs avantages lorsqu'il est utilisé avant le coucher, car il détend et berce bien. Il existe de nombreuses recettes pour un tel vin.

Le principal ingrédient de ce médicament est, bien sûr, le vin rouge, car il contient de nombreux micro-éléments utiles.

On ajoute au vin des agrumes riches en vitamine C. Des substances utiles du vin chaud protègent les cellules du corps contre les effets de divers virus, renforcent le système nerveux et donnent de l'énergie pour toute la journée. C'est une substance naturelle qui soutient l'immunité.

Le vin chaud deviendra encore plus utile lorsque vous verserez une petite quantité de miel naturel dans un produit déjà légèrement refroidi. C'est un remède naturel contre le rhume et, ensemble, ils donnent un très bon effet.

Si une personne commence à avoir la grippe, alors le vin chaud est exactement ce que vous devez boire. La boisson chaude aide très bien à la température.

Vin chaud et vin chaud

Il est nécessaire de distinguer deux types de boissons, telles que le vin chaud et le vin chaud. Ce dernier n’est qu’une boisson chauffée avec un minimum d’épices et facile à cuisiner. Et ne le confondez pas avec le vin chaud dont la recette est plus compliquée.

Vin chaud

Cette boisson peut être préparée en utilisant le vin lui-même, qui doit être chauffé, ajoutez de la cannelle, du sucre, du laurier et d'autres épices au goût. Sous cette forme, vous pouvez servir du vin au patient.

Dans ce cas, le vin n'insiste pas sur les épices et n'en est pas trempé, il est simplement chauffé avec l'ajout d'épices. Il peut également être utilisé comme médicament en petites quantités simplement chauffé, sans ajouter d'épices.

Vin chaud utile

Le vin chaud est préparé d'une manière complètement différente. Tout d’abord, vous devez préparer tous les ingrédients, tels que la cannelle, les tranches d’orange (vous ne pouvez que du zeste), les mandarines, les pois noirs et rouges et la cardamome. Vous pouvez immédiatement acheter un ensemble prêt à l'emploi pour le vin chaud, afin de ne pas vous tromper avec les ingrédients. Ces kits peuvent souvent être trouvés dans les magasins.

Ensuite, vous devez chauffer presque à ébullition et ajouter toutes les épices préparées. Ensuite, vous devez mettre le pot pour mijoter sur un petit feu. Languir boire devrait pendant 30−40 minutes. Dans ce processus, la boisson attire toutes les propriétés gustatives des épices et nous obtenons ainsi du vin chaud. Après avoir langui, vous devez augmenter le feu et porter la boisson à ébullition. Ensuite, vous pouvez servir le patient.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du thé fort, de l'eau-de-vie, de la vodka (37–38%), de la bière ou du rhum à cette boisson, puis vous obtenez une boisson semblable à du grog. Pas besoin d'abuser d'une telle boisson, car elle est très forte et ne peut que nuire au patient dans un corps affaibli pendant la maladie. De plus, une boisson chaude n'a jamais manqué de soigner les rhumes. Et, plus important encore, il ne faut pas en faire trop avec la dose de boisson consommée, et il sera alors possible de comprendre si l'alcool aide au rhume.

Vin chaud

Beaucoup doutent qu'il soit possible de boire de l'alcool avec un rhume. Mais la réponse est évidente. Tout le monde ne peut être traité avec du vin chaud. Si une personne a des maladies chroniques graves, alors cela peut causer des effets secondaires graves. Ces effets secondaires peuvent se produire sous l’influence d’un des composants du vin chaud.

Une boisson chaude ne doit pas être prise dans les cas suivants:

La grossesse Cela peut affecter le développement du fœtus. L'accouchement prématuré est possible.
Coeur faible La boisson dilate les vaisseaux sanguins, ce qui n’est pas particulièrement souhaitable pour certaines maladies.
Il est interdit de traiter le vin chaud aux personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux, car cela augmente l'acidité.
Si la boisson contient beaucoup d'herbes, la pression augmente alors chez les personnes souffrant d'hypertension.
Il est strictement interdit aux mineurs et aux bébés. Cela peut provoquer une intoxication.
Les personnes atteintes du syndrome de Pitt sont également déconseillées.

Comme on peut le voir sur la liste, les effets de l’alcool peuvent poser des problèmes. Il convient de noter que la boisson peut provoquer des allergies, dont les conséquences peuvent ne pas être plus graves que le froid lui-même.

Règles de fabrication du vin chaud

Le vin chaud est facile à cuisiner. Mais pour qu'une boisson puisse réellement lutter contre le rhume, vous devez connaître quelques points importants concernant la préparation.

Pour que le vin chaud soit aussi efficace que possible contre le rhume, vous devez suivre ces règles:

Vous devez préparer la boisson dans un verre ou en émail.
L'alcool doit toujours être servi chaud, pas froid et dans un grand verre.
Lorsqu'il est chauffé, le vin n'a de toute façon pas besoin de le faire bouillir, il ne fera que gâcher le «verre miracle».
Tous les additifs au vin doivent être sous la forme entière (non moulue), de sorte qu'il aura une saveur particulièrement riche.
Cette boisson doit être consommée immédiatement, elle ne peut pas être chauffée, car toutes les propriétés gustatives disparaîtront, ainsi que pendant la cuisson.
Si vous devez utiliser de l'eau dans la recette, vous devez d'abord cuire tous les ingrédients séparément, puis ajouter de l'eau à la boisson.
Avant utilisation, le vin chaud doit être égoutté.

Si vous ne dédaignez pas ces règles simples, alors le vin chaud sera vraiment utile et apportera beaucoup de force et d’énergie à votre corps.

Recettes de cuisine

Pour créer une boisson froide, vous devez disposer d’épices disponibles dans presque tous les foyers. Sinon, il est facile de les acheter au magasin. Et bien sûr, vous avez besoin de vin rouge. Pour son choix, il suffit d'approcher très soigneusement.

L'alcool à choisir est à la discrétion de tous, selon les préférences et les désirs. Mais il est à noter que trop d'alcool sucré rendra le vin chaud très sucré.

Si la boisson a été exposée pendant de nombreuses années, elle perdra toute la gamme de saveurs lorsqu’elle sera chauffée, qu’elle aura acquise pendant de nombreuses années.

On utilise principalement du rouge sec ou semi-sec, avec un taux d’alcool ne dépassant pas 12%. Certains artisans disent que le vin chaud peut être fabriqué à partir de vin rosé ou même de vin blanc, mais vous devez sélectionner soigneusement tous les éléments.

La boisson chaude est préparée comme suit:

Il ne peut pas être bouilli, vous devez chauffer à une température ne dépassant pas 70 degrés.
Les plats doivent être ignifugés. En aucun cas, ne peut pas cuisiner dans des ustensiles en métal. Ensuite, le vin prend un goût désagréable.
Avant utilisation, vous devez forcer.
Le médicament chauffé doit être bu immédiatement après son retrait de la cuisinière.

Si vous abordez le problème avec sagesse et si vous prenez en compte toutes les contre-indications, le vin chaud pendant un rhume peut être un salut pour les malades.

Comment bien boire du vin chaud, s’il est possible de boire du vin chaud froid, en bouteilles, en hiver, à une température ambiante, avec un vin froid et chaud au volant

La recette du vin chaud classique

C'est une boisson qui se réchauffe bien en hiver, les soirées froides. Pour sentir le goût de ce vin, il n'est pas nécessaire de se rendre dans un restaurant, vous pouvez facilement préparer un verre chez vous. Pour préparer appliquer du vin rouge, pas fort. Convient sec, mi-sucré et sucré. Pour éviter les odeurs d'alcool et ne pas gâcher la boisson, vous ne pouvez pas utiliser de vin fortifié.

Ingrédients:

Noix de muscade râpée - pincée;
Sucre - 3 c.
Eau - 130 ml;
Gingembre moulu - 1 c.
Carnation - 7 pièces;
Cannelle - 1 c.
Vin rouge - 1 l.

Préparation étape par étape:

Mettez les épices dans le récipient. Remuer;
Verser de l'eau;
Mettez le feu, faites bouillir. Éteignez le brûleur.
Laisser infuser 10 minutes;
Prenez un tamis et filtrer, vous pouvez utiliser de la gaze;
Dans une casserole, mélanger la décoction finie avec le sucre et le vin;
Chauffer à feu doux. Il est impossible de faire bouillir la boisson. Dès que les premières bulles apparaissent, il est nécessaire de retirer immédiatement du feu. Si le mélange bout, la boisson sera gâchée;
Laissez insister sous le couvercle fermé pendant sept minutes;
Servi chaud dans de grands verres ou des tasses qui gardent au chaud.

A quoi sert le vin chaud?

Un vin chaud avec des épices, des herbes et des fruits possède une quantité considérable de propriétés utiles. Il est recommandé de l'utiliser:

toux et nez qui coule
à la température
du froid
rétablir l'immunité
pour améliorer la circulation sanguine
surfusion
de l'insomnie
de la dépression

Comment faire cuire du vin chaud à la maison - une recette étape par étape

Sélection d'alcool

Dans bon nombre des recettes suivantes utilisées dans la composition du vin. Et la question de son choix est parfois importante. Mais, en même temps, il n’existe pas de réponse claire quant au meilleur vin pour le vin chaud. Presque tous les vins conviennent: rouge, blanc, doux, demi-sec, sec. La recette spécifique de la cuisson du vin chaud à la maison indique le plus souvent quel vin prendre. Mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas expérimenter et le remplacer par ce qui est actuellement disponible.

Il n'est pas nécessaire de prendre un vin rouge élevé et mûr pour cette boisson. Même au contraire, les experts conseillent de cuisiner le vin chaud sur des variétés bon marché, car dans tous les cas, le chauffage modifiera la qualité de l'alcool.

Une autre chose à noter est le fait que si vous préparez une boisson avec un vin doux fortifié, vous aurez un goût trop écoeurant, donnant de l'alcool. C'est pourquoi le plus souvent dans la composition des recettes ne sont pas très forts les vins secs ou semi-secs.

La meilleure recette pour la cuisson du vin chaud comprend un vin jeune et léger, dans lequel la teneur en alcool varie de 8,5 à 12%.

Mais si vous choisissez un vin blanc, il est souhaitable qu'il soit semi-doux. Dans ce cas, n’oubliez pas qu’après chauffage, le vin chaud aigrit plus fort que le rouge. Et encore une chose - dans la recette avec du vin blanc, il est bien mieux de "regarder" pas un citron, mais une orange.

Si vous voulez un goût exotique, essayez de faire cuire du vin chaud avec du vin mousseux. Mais dans ce cas, vous devez surveiller la température du fluide caloporteur - elle ne doit pas dépasser 50 degrés. Avec une boisson chaude plus forte, vous obtiendrez un goût rance aigre-amer.

Les esprits sont également appropriés. Leur choix est assez large: vodka, cognac, tequila, rhum, teinture, porto, liqueurs. En ce qui concerne la quantité d'alcool fort, il est nécessaire d'adhérer à la modération. Sinon, l'élixir chaud ressemblera à de l'alcool ordinaire.

Comment faire cuire du vin chaud

En ce qui concerne cette boisson d’hiver, le mot «langueur» est plus approprié que le mot «cuisiner». Le liquide est chauffé à une température de 60 à 70 degrés Celsius - c’est le maximum à ne pas dépasser. En aucun cas, ne peut porter le contenu à ébullition.

Lorsque chauffé, une mousse blanche apparaît. Gardez le pot sur le feu jusqu'à ce qu'il disparaisse. Après avoir éteint le feu, vous pouvez boire la boisson immédiatement ou la laisser reposer pendant 30 à 40 minutes supplémentaires.

Afin de ne pas chauffer le vin chaud, il peut être versé dans un thermos. C'est un autre avantage: le liquide de vin s'épaissit légèrement et acquiert une saveur plus intense. Cependant, si la prescription utilise du zeste de citron, il est préférable de l'enlever, sinon dans un délai d'une heure, la boisson commencera à avoir un goût amer.

Vin chaud alcoolisé - recettes de cuisine à la maison

La recette classique du vin chaud sur le vin rouge

Une orange est placée dans un récipient en émail dans lequel sont collés environ 10 morceaux de girofle (comme sur la photo suivante), de la noix de muscade (1/4 c. À thé), de la cannelle (1 petit bâton), du gingembre (quelques tranches) et du sucre (3 c. À soupe).

Pour que le vin chaud ne soit pas boueux, les épices ne doivent pas être moulues, mais entières.

Versez les épices avec le vin rouge sec (750 ml) et mettez sur le feu. Chauffé à une température de 60-70 degrés, éteignez le feu et insistez pour une demi-heure.

Vin chaud - recette avec de l'eau

L'assaisonnement pour cette boisson nécessite un peu de préparation. Pour ce faire, prenez un petit citron à la peau fine. Ils collent un œillet dans des agrumes et, sous cette forme, ils durent environ une heure. Le vin est chauffé, puis versez doucement de l'eau bouillante dessus. Cela vous permet de conserver un bouquet d'arômes de vin.

Après cela, sans obtenir de boutons de girofle, le citron est mis dans le vin et ils continuent de mijoter à feu doux. En conséquence, la boisson absorbe tous les arômes de citron et de clou de girofle.

Vin chaud aux herbes

Pour le "vin chaud", vous pouvez utiliser en toute sécurité la menthe, la mélisse, l'ivan-tea, le thym, le millepertuis, l'origan et d'autres herbes aromatiques. Cet additif confère à la boisson une sorte d’ombre et de fraîcheur naturelles. Voici un exemple d'une recette simple avec des pommes et des herbes.

Couper en dés une pomme, deux ou trois tranches de citron, des bâtons de cannelle, 3-4 clous de girofle, 5-6 feuilles de mélisse ou de la menthe, verser une bouteille de vin blanc sec. Chauffé à 60-70 degrés, alors insister davantage.

Dans un vin chaud légèrement refroidi, on dissout une cuillerée de miel (plus). Versé dans des verres et décoré d'un brin de menthe et d'une rondelle de citron.

Comment faire cuire le gingembre mariné - les meilleures recettes

Plats ayurvédiques intéressants et sains

Une recette simple pour le vin chaud au miel et au gingembre

Une boisson chaude au miel s'avère plus parfumée, se réchauffe mieux par temps froid et, bien sûr, elle est plus utile que celle à base de sucre. Un verre d'eau est versé dans le récipient, porté à ébullition, puis mis en place avec de l'orange et du gingembre coupés en rondelles. Laisser reposer environ 15 minutes.

Ajoutez ensuite les épices: noix de muscade (2 g), clous de girofle (5 morceaux), cannelle (1 bâtonnet). Un litre de vin rouge sec ou demi-sec est versé. Chauffer à feu doux. Après la mise hors tension, 50 g de miel sont ajoutés au vin chaud.

Vin chaud - une recette avec des fruits et des baies

Dans la boisson, vous pouvez ajouter une variété de fruits: citron, orange, citron vert, banane, kiwi, prune, pêche, ananas, cerise. De baies utilisent les bleuets, les canneberges, les fraises, les groseilles, les framboises. Convient même aux fruits secs. La fantaisie gastronomique est sans limites ici.

Il suffit de prendre en compte une petite nuance: sur les fruits de saison, le vin chaud s'avère plus parfumé et plus riche. Quant aux fruits secs, ils doivent être pris en petites quantités pour que la boisson ne ressemble pas à une compote.

Vin chaud à l'orange et à la pomme

La recette du vin chaud aux pommes et aux oranges est très appréciée des connaisseurs de boissons réchauffant l’hiver. Le vin chaud de pomme à l'orange et au miel est préparé sur du vermouth rouge. Il devrait être pris dans la quantité d'un litre et dilué avec deux verres d'eau purifiée froide. Cela est nécessaire pour réduire la force de l'alcool.

En le mettant sur le feu, tous les autres composants sont ajoutés au vermouth: cannelle, cardamome, piment de la Jamaïque - le tout dans une cuillère à café sans diapositive. Suivant - couper en tranches les oranges et les pommes (deux morceaux), ainsi que quelques tranches de citron. Vous pouvez presser le jus des tranches d'orange et de citron à l'avance - l'arôme sera plus fort.

Le contenu est chauffé pendant environ dix minutes sans bouillir. Dans chaque verre, ils mettent du miel et versent du vin chaud préparé avec des oranges.

Vin chaud au jus d'orange

Cette recette de vin chaud ordinaire sur des oranges est également bonne, car sa teneur exacte en calories est de 213 kcal. Si vous suivez le régime, il ne fait pas mal de savoir.

Les oranges doivent presser le jus pour obtenir 500 ml. On y ajoute une bouteille de vin rouge sec, 125 g de sucre brun ou ordinaire, 2 bâtons de cannelle et une orange coupée en tranches.

C'est une recette assez simple de vin chaud fait maison. La casserole contenant la future boisson est chauffée pendant environ 10 minutes, sans permettre au contenu de bouillir.

Aux agrumes et aux épices

Selon la recette, vous avez besoin d'agrumes différents: deux mandarines, un citron et un citron vert. Pressez le jus des mandarines dans la casserole, ajoutez le zeste retiré du citron vert et du citron vert. On verse 200 g de sucre, on jette une gousse (6 pièces) et un bâtonnet de cannelle.

Versez une petite quantité de vin rouge sec de manière à ne recouvrir que le sucre. Mettez à feu doux, après ébullition et dissolution complète du sucre, ajoutez 2 étoiles d'anis et versez le reste du vin (il devrait y avoir 2 bouteilles de 750 ml chacune). Cinq minutes chauffent le contenu et éteignent le feu.

Abrikosovo - vin chaud à la cerise dans un multicuiseur

Ce vin chaud inhabituel appelé krambl. Sa composition est plutôt inhabituelle pour le vin chaud. Essayez de le cuire d'une manière ou d'une autre et appréciez toute la palette de goûts et d'arômes. Faites-le cuire au four, mais si vous utilisez une mijoteuse, vous pouvez l'utiliser en toute sécurité.

Les cerises et les cassis (150 g chacun) sont placés dans un bol multicooker (ou dans une casserole si vous décidez de cuire le crumble au four). Ensuite, versez le vin rouge sec (200 ml), ajoutez le sucre brun (5 cuillères à soupe), la cannelle (1 pièce) et le badyan (2 astérisques). Activer le mode "Porridge" pendant 30 minutes. Ensuite, la couche supérieure est étalée sur des abricots pelés (400 g).

La farine (100 g), le beurre haché (50 g) et le sucre (50 g) sont broyés à la main pour former une chapelure. Saupoudrer les baies avec cette masse, régler le mode “Cuisson” sur 30 minutes. Bien que ce vin chaud aux abricots et aux cerises soit servi chaud, il se marie très bien avec les glaces.

La recette classique du vin chaud dans un multicuiseur

Comment faire un "vin flamboyant" selon la recette classique dans une mijoteuse, vous pouvez apprendre de cette vidéo:

Comment faire cuire du vin chaud sans alcool à la maison

Aux canneberges et à l'orange

Jus de canneberge (400 ml) dilué avec de l’eau (150 ml), versez 2 grosses cuillères de sucre. Mettez un feu d'intensité moyenne. Orange, pas peler, couper en tranches et ajouter à la casserole. Ajoutez la moitié des bâtons de cannelle et quelques boutons de clou de girofle.

Mélanger le contenu et réduire au minimum la chaleur. Couvrir et laisser mijoter encore 10 minutes. Après avoir éteint le feu, le vin chaud sans alcool de canneberges devrait être brassé pendant cinq minutes supplémentaires.

Vin chaud sans alcool à base de jus de grenade

Les critiques sur cette recette de vin chaud simple sont très enthousiastes. Pour les enfants en période de rhume et les adultes qui souhaitent renforcer le système immunitaire, le vin chaud sans alcool à base de jus de grenade est idéal. C'est préparé très simplement.

Les épices et les épices sont placés dans de l'eau (1 tasse): cannelle (deux bâtons), clou de girofle (quelques boutons), noix de muscade (¼ c. À thé), cardamome (3-4 pcs), gingembre fraîchement râpé (cuillère à café). Tout cela est bouilli pendant environ deux minutes.

À partir de 3 à 4 fruits de grenade mûrs, égouttez le jus et ajoutez-le à la casserole avec de l'eau épicée. Réchauffer, mais ne pas porter à ébullition. Insister 20-30 minutes supplémentaires et à la fin mettre le miel selon vos goûts personnels.

Comment choisir la bonne grenade mûre dans le magasin

Vin chaud sans alcool sur le thé

Pour la cuisson besoin de thé fort. Tous ceux qui aiment les variétés rouges peuvent essayer le vin chaud de karkade. La recette pas à pas est la suivante:

Les jus de pomme et de raisin sont versés dans le récipient (60 ml chacun). Ce dernier jus peut être remplacé par un autre.
Versez 40 g de sucre dans le jus.
Ajoutez ensuite le thé fort et les épices souhaitées (cardamome, clou de girofle, anis étoilé, cannelle) au jus.
Ils ont mis la casserole sur un petit feu et tourmenté pendant une demi-heure sous le couvercle.

Il est facile de rendre alcoolisé un tel vin chaud sans alcool avec du thé si, à la fin du chauffage, 20 g d’alcool fort (rhum ou brandy) sont ajoutés au liquide.

Qui est venu avec le vin chaud - l'histoire de l'origine de la boisson

L'émergence du vin chaud est dictée par le désir des peuples du Nord de se réchauffer. La formule parfaite pour "vin flamboyant" n'existe pas. Les meilleurs experts en vin du monde recommandent d'ajouter des bâtons de cannelle, des clous de girofle, de l'anis, de l'écorce d'orange, de la cardamome, du citron frais, du gingembre, des pommes, du poivre parfumé, des raisins secs, du chili, du miel ou du sucre dans des proportions bon marché de vin sec ou demi-sec. La chose principale - boire du vin chaud devrait aimer le goût et ne pas se saouler, mais se réchauffer.

L'idée de mélanger le vin rouge avec des fruits, des épices et du miel a été servie par les Romains.

Dans la Rome antique, les vins blancs et rouges étaient le produit de consommation de masse, qui était exporté aux quatre coins de l’empire dans des amphores et des tonneaux. Au cours des repas et des nombreuses fêtes chez les familles fortunées, le vin ancien était très apprécié.

Le symbole de l'immodération barbare était considéré comme buvant du vin non dilué et l'estomac vide.

Pour donner à la boisson un goût plus complexe et la capacité de conserver le jus fermenté pendant de nombreuses années, de l'eau et des épices ont été ajoutées au vin.

Avant de servir, surtout en hiver, les vins étaient chauffés dans des récipients et passés au tamis de bronze afin d'éliminer les épices et les impuretés. Le vin avec des épices, par exemple, avec des pétales de violette ou de rose, des feuilles d’aloès, de genévrier, de feuilles de laurier, de menthe, de fenouil et de miel a été apprécié dans la médecine romaine antique.

Au fil du temps, les habitants de l'Europe du Nord ont amélioré la recette du vin chaud, en ont cristallisé la base et la boisson a acquis exactement le cadre reconnaissable dans lequel ils préparent maintenant le vin chaud dans le monde entier.

L'origine du nom "vin chaud" est une question controversée. On pense qu'en russe le mot "vin chaud" a été formé de l'allemand "glühwein" ou du polonais "glintwaine".

Dans les marchés de Noël de presque toutes les grandes villes européennes, de décembre à février, des plateaux ont commencé à vendre des tasses de vin chaud.

Recette allemande Glühwein est considéré comme un classique. Pour confirmation, la plus ancienne recette manuscrite de vin chaud, le glühender Wein 1843, a récemment été exploitée en Allemagne.

La composition du vin chaud - ingrédients pour la cuisine

Vin pour le vin chaud

Les matières premières (composants) du vin chaud en elles-mêmes ne devraient pas être très intéressantes, mais elles devraient être de haute qualité. Utiliser des vins d'élite pour la cuisine signifie les gâter en «tuant» tout le bouquet d'arômes de fruits et d'épices.

Recommandé! Une description détaillée du meilleur vin pour le vin chaud - aperçu, astuces et recettes des grandes marques de vin.

Quel vin est le meilleur pour le vin chaud?

Pour Glühwein ne peut pas prendre de vin sucré et de dessert. Seulement rouge sec ou demi-sec. Dans certaines recettes - mi-sucré. Eh bien, si une petite tarte. Mauvais si pour 3 roubles. en tetrapacks.

Un autre est le vin chaud blanc élaboré à partir de vin blanc sec.

La base idéale pour un bon vin chaud est bon marché, mais un bon vin de table sec en bouteille:

Australien Red Dry Poker Fac;
Rouge sec russe "Gai-Kodzor";
Rouge espagnol sec "Torre Abalde";
Rouge géorgien sec "Badagoni", "Saperavi";
"Sommelier de Crimée" blanc et rouge sec de Crimée;
Français rouge sec "Partager".
et beaucoup d'autres d'autres

Des pommes

Pommes, coupées en morceaux de taille moyenne sans le noyau et les os. Pour que les tranches dans le processus de cuisson ne tombent pas en morceaux, elles n'ont pas besoin d'être pelées.

Cannelle

Prêt cannelle sous la forme de bâtons vides fragiles de couleur rouge-brun clair. Sur la coupe, ces tubes de cannelle ressemblent à un rouleau de papier papyrus, étroitement tordus des deux côtés. Le bâton est assez fragile, il est facile à broyer. Une pincée de cannelle (une demi-cuillère à thé sans couvercle) correspond à 0,1 g.

Carnation

Clou de girofle en petites quantités. Utilisez des boutons de girofle séchés, pas des gousses moulues. L'épice a un goût riche et brûlant, elle doit donc être utilisée avec beaucoup de soin dans le vin chaud: 1 bouton de girofle non ouvert pour 100 ml de vin.

Le miel est ajouté au plus récent de tous les composants du vin chaud. Afin de prévenir la perte de substances bénéfiques, le miel doit être ajouté à la boisson refroidie - à une température ne dépassant pas 40 degrés, le miel perd ses propriétés cicatrisantes, mais pas son goût.

La liste des épices n'est pas limitative, la composition du vin chaud peut inclure:

agrumes: orange, citron, mandarine ou leur pelure;
fruits secs, baies: abricots secs, dattes, raisins secs, figues ou pruneaux;
le poivre;
badyan;
l'anis;
le gingembre;
la cardamome;
feuille de laurier;
le safran;
la noix de muscade;
la coriandre;
menthe;
les noix;
jus de fruits: pomme, poire, orange, fraise, etc.

Le charme principal de la préparation d’un cocktail épicé avec du vin est qu’il est possible d’expérimenter indéfiniment avec des additifs, des méthodes de préparation et des variétés de vin. Le vin chaud encourage les idées les plus créatives. Dans le processus de fabrication du vin chaud, le plus important est de ressentir les propriétés des composants utilisés et de les présenter dans la boisson finie.

L’improvisation, c’est ce que beaucoup manquent dans une vie ordonnée. Le vin chaud ne fait que l'encourager. Le soir d'automne, tu veux des souvenirs d'été? Ajoutez un cocktail aux agrumes et sentez le goût concentré du soleil. À la fin de la semaine de travail, rêvez-vous de vous immerger dans les arômes épais d’épices orientales? Préparez du vin chaud avec de la noix de muscade, du poivre noir et de la cardamome.

Comment faire cuire le vin chaud - conseils

Pas besoin d'acheter des mélanges prêts à l'emploi pour le vin chaud, mais plutôt de choisir la cardamome, les clous de girofle séchés, les bâtons de cannelle, etc.
Les épices sont utilisées avec des têtes entières, des baguettes ou des feuilles - les épices moulues rendent le vin chaud trouble, il est difficile à filtrer.
Presque toutes les recettes de vin chaud contiennent du clou de girofle et de la cannelle. C'est grâce à eux que le vin chaud s'avère si odorant.
Toutes les recettes de vin chaud sont classiquement divisées en non diluées et diluées avec de l’eau (pas plus d’un verre d’eau par litre de vin). L'eau rend un cocktail moins saturé. Dans du vin chaud avec de l'eau, faites d'abord chauffer les épices, puis ajoutez le vin et à la fin - le miel.
Avant de boire du vin chaud, n'insistez pas plus de 15 minutes.
Selon les normes allemandes non écrites, une boisson au vin contenant moins de 7% d’épices n’est plus un vin chaud.
Filtre à boisson chaude prêt à travers une passoire.
Le vin chaud est cuit en portions pour un certain nombre de personnes.

Dois-je faire bouillir du vin chaud?

Non, le vin chaud n'est pas bouilli. Il est chauffé, en remuant, à 70 degrés. Pourquoi ne pas bouillir? Lors de l'ébullition, évaporation intensive de l'alcool éthylique et destruction des éléments nutritifs.

Est-ce possible et comment conserver le vin chaud?

Le seul moyen de conserver du vin chaud est un thermos. Pour que le vin n'acquière pas un goût amer, vous devez en retirer le zeste de citron. Dans ce cas, le vin chaud peut être conservé plus d'une heure.

Qu'est-ce que le vin chaud servi?

Servir du vin chaud (apparence) est tout aussi important que son goût. Après la mise en bouteille, le vin est décoré avec des morceaux de fruits et d'épices, qui sont restés après filtration.

Batterie de cuisine pour le vin chaud

Une boisson au caractère "chaud" suppose automatiquement des plats fiables et puissants pour le vin chaud. Le vin est brassé dans des casseroles en acier ordinaires et même dans des pots.

Mais servi en fonction de la situation.

Quel genre de plats servis au vin chaud?

Lors des fêtes de cérémonie, un cocktail de vin épicé est digne de plats magnifiques et raffinés sous forme de cristal ou de verre.

Dans la nature, entouré par le froid du feuillage d'automne, il est particulièrement agréable de boire du vin chaud dans de simples chopes en métal (tasse chauffante à double paroi).

À la maison des tasses en céramique ou des tasses en faïence basse. Pourquoi inventer quelque chose?

Pourquoi le vin chaud réchauffe?

Impact sur le corps. Après une tasse de vin chaud, une personne se sent au chaud, au sens littéral: peau. Et ce n'est pas seulement le vin rouge, les agrumes et le miel, qui est en soi un entrepôt de vitamines, d'acides aminés et d'oligo-éléments. Et le fait que c'est très savoureux! Un couple de gorgées et de réserves physiques, psychologiques restaurées.

Boire du vin chaud immédiatement après la cuisson, au chaud, en respirant avec plaisir les pores essentiels. Cela vaut la peine d'attendre un peu et le vin épicé perdra son goût et son arôme. Les propriétés utiles s'évaporent. Le vin chaud cesse de chauffer.

Un peu d'histoire

À Rome, ils aimaient boire du vin épicé, auquel étaient ajoutés du sucre et des épices. On pense que les Romains ont d'abord parlé de cette boisson. Si vous faites attention aux composants principaux de la boisson, nous pouvons dire avec certitude: à cette époque, les épices ressemblaient à de l'or. Certaines personnes savent par l’histoire que c’est elles qui pourraient payer au lieu de l’argent. À ce jour, il est facile d'acheter des assaisonnements.

Selon la légende, le vin chaud serait né du fait que le fermier espagnol voulait rassurer les seigneurs féodaux qui avaient détruit les vignobles. Lorsqu'ils ont essayé la boisson divine, ils n'ont pas pu résister et ont donc décidé de quitter les plantations.

Ensuite, le vin chaud était utilisé comme boisson réchauffante par temps froid dans une Europe enneigée. Considérons maintenant une boisson utile pour les Britanniques, les Scandinaves, les Français et les Autrichiens.

Types de vin chaud

Le vin chaud classique est élaboré à partir de vin rouge sec. Il existe de nombreuses recettes différentes, qui incluent des épices. Maintenant, certains préparent une boisson gazeuse. Si du vin sec blanc ou rouge est nécessaire pour l'alcoolique, alors le jus de raisin est utilisé pour l'alcool non alcoolisé, du thé et du miel sont ajoutés.

En fonction des épices utilisées pour la boisson, il existe plusieurs types principaux:

Orange
Café
Gingembre
Chérie
Poivre, auquel ajouter des épices chaudes.

Les bienfaits de la boisson

Le vin chaud, bien qu'il fasse référence à une boisson alcoolisée, est très utile pour le corps. Il comprend de nombreux assaisonnements, des épices, qui ont non seulement un effet psychologique - ils élèvent l'esprit, mais produisent aussi activement de la sérotonine, qui soutient le système nerveux dans un état normal. La cardamome, la cannelle, le gingembre, le girofle, la vanille, les fruits et les baies sont particulièrement utiles.

En raison de l'effet relaxant de l'alcool, vous pouvez vous débarrasser du stress et améliorer votre état mental. Le vin chaud est souvent comparé à une séance de psychothérapie qui s’ajuste de manière positive et donne au corps l’occasion de se détendre.

L'alcool et les épices permettent d'élargir les vaisseaux sanguins, d'améliorer le flux sanguin, de fournir de l'oxygène aux tissus. Pour cette raison, le vin chaud, même en cas de gel grave, réchauffe rapidement une personne.

Boire en perdant du poids est particulièrement utile. Bien sûr, il est impossible d'abuser du vin chaud, il est riche en calories, mais vous pouvez vous permettre de le boire deux fois par mois. Avec l'aide d'une boisson chauffante, vous accélérez les processus métaboliques, soulagez le stress.

Si le vin chaud peut être consommé avec modération:

Facilité de respiration.
Protège contre le rhume, le SRAS, la grippe.
Améliorer la mémoire, l'attention.
Boostez votre humeur.

Attention, vous ne pouvez pas boire régulièrement de boissons alcoolisées, cela peut nuire gravement.

Utilisez le vin chaud avec prudence lorsque:

Ulcère gastrique.
Maladie cardiaque chronique.
Inflammation du duodénum.

Il est interdit de boire pendant la grossesse, l'allaitement, l'augmentation de l'acidité gastrique.

Cuisson

Nous vous recommandons d'utiliser la recette classique:

Préparez un vin rouge sec (litre).
Clous de girofle, piment de la Jamaïque (10 pièces).
Cardamome (8 pièces).
Feuille de laurier, anis étoilé, morceaux de gingembre (4 morceaux).
Orange
Épine-vinette, coriandre, anis (cuillère à café).
Miel (200 grammes).

Les épices sont pliées dans un sac en toile spéciale, étroitement liées. Sur un feu doux, vous devez attendre que le vin bouille. Ensuite, mettez des tranches d'orange avec le zeste. La composition languit sous le couvercle pendant environ 20 minutes, puis le sac d’épices est plongé dans le vin, recouvert d’un couvercle. Laisser infuser au moins 30 minutes, puis mettre le miel dans le vin.

Le vin chaud est servi dans de beaux gobelets en verre sur une tige haute avec un manche ou dans une tasse en verre. Veuillez noter que si la boisson refroidit, ne la réchauffez pas à nouveau, vous ne ferez donc que gâcher son goût.

Que peut-on ajouter à la boisson?

Vodka, cognac, cognac, rhum.
Cardamome
Gingembre
Muscat
Anis
Amande
Poivre jamaïcain.
Kiwi.
Zeste d'orange, citron.
Orange douce, mandarine.
Des pommes

Dans la boisson classique doit être un vin demi-sec + vanille, cannelle + piment de pin + anis + sucre + clou de girofle. Le vin chaud dynamise, tonifie le corps, se remplit d'optimisme, de vigueur, aide à se débarrasser des symptômes du rhume. Vous pouvez utiliser cette recette intéressante:

Chauffer le vin "Cahors".
Ajouter le miel, la cannelle, le laurier, le girofle, la cardamome, le romarin et le zeste de citron.
Chauffer le tout jusqu'à l'apparition d'une mousse rose.
Cool et boire un peu.

Histoire de

Le vin chaud est une boisson qui peut être facilement préparée à la maison. Les ingrédients ne sont pas difficiles à trouver et une méthode de cuisson simple est compréhensible même pour un enfant.

Pour faire du vin chaud, il ne faut que 10 minutes.

Pour donner à la soirée, en compagnie d'amis, une atmosphère magique, il est préférable de servir une tasse de boisson aux épices.

Les meilleures recettes de vin chaud sont stockées non seulement par des chefs professionnels, mais également dans des familles ordinaires.

Si vous débutez dans ce secteur, choisissez de préférence chez vous une recette classique de vin chaud à la maison, qui sera très simple à mettre en œuvre.

Avant de cuisiner, vous devez vous rappeler que le vrai vin chaud ne fonctionnera pas sans le vin rouge.

Le vin chaud classique à la maison est préparé sur la base d'un tel vin. Il y a ceux qui préfèrent prendre du vin blanc, mais alors le goût de la boisson peut devenir aigre.

Le composant obligatoire est la cannelle, qui donne une saveur et un arrière-goût sucré. Préparer un classique chaud à la maison n’est pas difficile, mais vous devez choisir les bons composants.

Recette classique et ingrédients de base

Considérez une recette classique de boisson au vin chaud à la maison, qui est la plus populaire. Vous aurez besoin de:

1 bouteille de vin rouge demi-doux ou sec;
5 fleurs d'oeillets;
bâton de cannelle;
2 c. À thé chérie;
orange;
4 pois poivre.

Ensuite, nous examinerons étape par étape comment mettre en œuvre correctement cette recette de vin chaud simple à la maison:

vin mis à se prélasser dans la casserole;
après quelques minutes, ajoutez des bâtons de cannelle au liquide pour ajouter du goût;
suivi de tranches d'orange avec le zeste et le poivre;
à la fin ajouter du miel et des clous de girofle.

Le nectar doit être constamment remué pendant la cuisson. Surveillez le vin lorsque la mousse disparaît de sa surface, ce qui signifie que le liquide atteint le point d'ébullition.

Retirer le récipient du réchaud, couvrir et laisser infuser. Avant de servir, filtrer la boisson.

Pour un cocktail, il est conseillé d'utiliser des fruits frais, mais s'ils ne sont pas disponibles, remplacez-les par du zeste ou des fruits secs.

Cuire un cocktail chaud avec du cognac

Vin chaud au cognac

Préparer du vin chaud, une recette classique à la maison, vous pouvez changer à votre goût et expérimenter.

Par exemple, vous pouvez donner à une boisson une nouveauté en préparant du vin chaud avec du brandy à la maison.

Le cognac donnera au cocktail plus de forteresse, bien qu'il soit ajouté un peu.

Si cette option vous intéresse, nous verrons de plus près comment faire du vin chaud alcoolisé, la recette à la maison n’est pas difficile à utiliser.

Pour un verre de boisson, vous aurez besoin de:

mélanger 150 grammes de vin rouge sec avec le zeste de citron;
ajouter 25 g de cognac;
ajouter 50 g de cannelle, clous de girofle, noix de muscade et 10 g de miel;
tout est soigneusement mélangé et chauffé à 60 degrés;
quelques minutes pour insister sur le fait de boire dans un récipient fermé et de servir chaud.

Les épices ne doivent être utilisées qu'en entier, car la boisson rend la boisson trouble. Si vous n'aimez pas le miel, vous pouvez adoucir le cocktail avec du sucre.

Est-il possible de boire du vin chaud à une température

Pourquoi le vin chaud aide-t-il contre le rhume?

En effet, dans de nombreux pays européens, le vin chaud de rhume est très souvent utilisé. Le fait est que le vin rouge à partir duquel le vin chaud est brassé possède déjà des propriétés antimicrobiennes. Et s'il est également réchauffé, les qualités curatives d'une telle boisson sont renforcées. Il va récupérer et améliorer votre bien-être si vous avez un rhume. Presque dans toutes les recettes, des agrumes sont ajoutés au vin chaud de rhumes - oranges, citrons. Et comme vous le savez, il contient beaucoup de vitamine C, qui guérit le rhume. Les épices qui composent le bouquet des arômes de vin chaud ont un effet bénéfique sur l’immunité. Le sucre, qui sort du vin lorsqu'il est chauffé, est compensé par l'ajout de sucre cristallisé, mais il peut être remplacé par du miel. Et le miel est également un excellent et bien connu médicament contre le rhume.

Rhumes chauds - Recettes

Pour un bon vin chaud froid, il n'est pas nécessaire d'acheter du vin cher. Néanmoins, après chauffage, toutes les qualités qui en découlent s’évaporent. De plus, ils disent même que le vin chaud provient de vins chers. Pour faire un bon vin chaud contre le rhume, achetez du vin simple et bon marché dans une boîte en carton. Mieux si c'est rouge. Du vin blanc, le vin chaud est également brassé, mais il va tourner au vinaigre. Et n'oubliez pas la règle de base - le vin ne peut pas être porté à ébullition. Comme on dit, le seul moyen de conserver le vin chaud, qui se résume, est de le verser immédiatement dans l'évier et de commencer à en cuire un nouveau.

Recette 1: Sur un paquet - nous avons convenu d'acheter du vin en boîtes - vin rouge, prendre 3 cuillères à soupe de sucre, 1 orange, 1 bâtonnet de cannelle, 10 gousses séchées et une pincée de noix de muscade. Couper l'orange en tranches droites avec le zeste. Amener à ébullition 100 ml d'eau et ajouter les épices. Laisser le bouillon reposer et filtrer au bout de 10 minutes. Verser le bouillon dans le vin préchauffé et y verser le reste des ingrédients. Laissez-le tenir. Servez chaud.

Recette 2: Prenez les mêmes ingrédients que dans le premier cas, mais au lieu de sucre, mettez 2 cuillères à soupe de miel. Le choix du miel dépend de vos préférences gustatives. Ensuite, faites tout comme décrit ci-dessus. Malgré une si légère différence dans la recette, ce vin chaud pour rhume aura un goût complètement différent.

Recette 3: Dans cette version, vous pouvez ajouter une pomme aigre coupée en fines tranches par litre de vin et quelques grains de poivre noirs aux épices. Mais souvenez-vous: si vous en faites trop avec une pomme, il n’y aura pas de malheur, mais si vous êtes trop généreux avec le poivre noir, vous pouvez difficilement boire un tel vin chaud, mais essayez-le même.

Recette 4: Pour la préparation de cette boisson, vous avez certainement besoin d'une marque de vin "Kagor". Versez 150 grammes dans un bol en émail, mettez le jus d'un demi citron, ajoutez 5 morceaux de girofle et une pincée de cannelle. Le mélange doit être chauffé à feu doux en remuant constamment. Ce vin chaud se boit au froid avec des gorgées chaudes mais très petites.

Quel vin convient-il au vin chaud?

La valeur énergétique de la boisson

Considérez le contenu calorique total du vin chaud en tenant compte de différentes recettes.

Vin rouge, cannelle, orange, gingembre, noix de muscade, clou de girofle, sucre. 100 g de la boisson sont le corps 136 kcal.
Vin rouge sec, zeste de citron, clou de girofle, sucre, pruneaux, miel, thé fort, feuilles de thé noir, cannelle.La teneur calorique de ce produit atteint 180 kcal.
Vin de table blanc, orange, vanille, sucre, jaunes, noix de muscade, cannelle, gingembre. Pour 100 g de boisson, on compte 195 kcal.
Vin rouge demi-sec, brandy, sucre, cannelle, citron, clou de girofle, poivre noir. Teneur calorique du liquide chaud - 260 kcal par portion de cent grammes.

Comment faire cuire du vin chaud pour le rhume

Les composants de l'une des recettes de la boisson sont:

Eau - 100 ml.
Ginger - un morceau.
Orange - 1 fruit.
Sucre / miel - 2 c. l
Carnation - 5 têtes.
Cannelle - 1 bâton.
Poivre - 3 Pois.
Noix de muscade - 1/4 c.
Vin rouge sec - 750 ml.

Pour faire du vin chaud selon une autre recette, il vous faudra:

Miel - 4 c.
Carnation - 5 pcs
Cannelle moulue - 0,5 c.
Vin rouge sec - 120 ml.
3 tranches de citron, pomme verte et orange.

C’est le froid qui s’est abattu sur eux et les invités non invités - la fatigue, la dépression et le rhume. Et la première chose qui nous vient à l’esprit est une tasse de thé chaud traditionnel. Mais il existe une alternative valable: une boisson apportée d'Europe et des pays scandinaves, appelée vin chaud.

Alors, le thé ou le vin chaud? Sceptiques, bien sûr, doute: le vin chaud est-il bon pour le rhume? Après tout, c'est une boisson alcoolisée! Mais même les thérapeutes s'accordent pour dire que, s'il est utilisé correctement, l'alcool peut aider à lutter contre le rhume. Après tout, le vin, qui sert de base au vin chaud, possède en soi des propriétés antimicrobiennes remarquables. Et déjà dans une boisson chaude, il améliore considérablement la santé du patient, redonne force et soulage les symptômes désagréables. La vitamine C des citrons et des épices, qui ont un effet bénéfique sur le système immunitaire, fait du vin chaud un excellent remède contre le rhume. De plus, si vous n'êtes pas allergique au miel, vous pouvez toujours retirer le sucre de la recette et faire un tel vin chaud avec du miel.

Comment faire cuire du vin chaud? Ceci est facile à faire avec l'aide de nos conseils.

De nos jours, il existe une grande variété de vins. Comment choisir le bon vin pour le vin chaud? Traditionnellement, le vin rouge sec est choisi pour cette boisson chaude, et le sucre ou le miel lui donnera la douceur désirée. N'achetez pas de vin cher - après le réchauffement, il perdra toutes ses qualités. Vous ne devriez pas choisir et trop fort - un goût excessif de l'alcool peut tout gâcher. Le vin blanc convient également au vin chaud, mais une boisson à base de ce vin sera plus acide. C'est réparable - vous pouvez prendre un vin mi-doux ou remplacer les citrons dans une recette de vin chaud pour un rhume avec une orange.

Quelles sont les épices utilisées pour faire du vin chaud? L'option la plus simple est d'acheter un ensemble d'épices prêt à l'emploi dans le magasin. En règle générale, au verso de l'emballage, vous trouverez même de brèves instructions sur la préparation du vin chaud. Mais vous pouvez toujours acheter les épices nécessaires séparément et les mettre dans les proportions voulues. Le meilleur choix est celui des épices non moulues pour le vin chaud, car une boisson prête à l'emploi, dépourvue de sédiments inutiles, est beaucoup plus agréable à boire. Traditionnellement utilisé pour la préparation de la cannelle, du clou de girofle, de la cardamome, du noir et du piment de la Jamaïque, du laurier, de l'anis, de l'anis étoilé, des zestes d'agrumes. Aimez-vous le gingembre? N'hésitez pas à l'ajouter au vin chaud. Essayez de nouvelles combinaisons et expérimentez en vous basant sur vos goûts.

Dans la recette du vin chaud froid, vous pouvez et devez ajouter des pommes, des citrons, des oranges et des fruits secs. La chose principale - ne pas en abuser avec le montant afin que la boisson alcoolisée chaude ne se transforme pas en une compote régulière.

Quelle est la température de cuisson optimale pour le vin chaud? En aucun cas le vin ne doit être porté à ébullition, tenez-vous-en à l'optimum pour la préparation de degrés de vin chaud (70 - 80 ° C). Chauffer la boisson à feu moyen en remuant jusqu'à ce que la mousse disparaisse de la surface. Ensuite, mettez de côté pendant 40 minutes pour que le vin chaud soit infusé. Mais, si vous ne pouvez pas attendre, vous pouvez immédiatement procéder à la dégustation.

Il est préférable de boire du vin chaud lorsqu’il fait froid la nuit et d’être sûr d’être chaud, mais pas brûlant. Vous pouvez le stocker dans un thermos.

Voici l'une des recettes courantes pour le vin chaud froid: à 750 ml de vin rouge sec, ajoutez 2-3 c. cuillères de sucre, 1 orange, 1 bâtonnet de cannelle, une cuillère à café de gingembre moulu, 5 clous de girofle et 1/4 cuillère à café de noix de muscade. Orange avec une croûte coupée en tranches. Amener à ébullition 100 ml d'eau et ajouter les épices. Lorsque la décoction est infusée (7-10 min.), Filtrez-la et versez-la dans le vin chauffé, ajoutez le reste des ingrédients. Amener à l'état de préparation et servir chaud.

Toute recette de vin chaud peut être préparée avec du miel au lieu de sucre. Mais, en règle générale, ils offrent la composition suivante pour le rhume: pour une bouteille de vin rouge semi-doux - une cuillère à thé de miel, une pincée de sel et de cannelle, 3 à 5 grains de poivre noir, 5 à 6 gousses et 1 orange.

Les avantages du vin chaud dans la lutte contre les maux saisonniers sont bien sûr incontestables, mais n'oubliez pas les contre-indications à son utilisation - diabète, gastrite, maladies cardiovasculaires. Assurez-vous de ne pas être allergique au miel ou aux autres composants de la boisson. Et être en bonne santé!

Aide avec le rhume

Si, malheureusement, vous avez réussi à attraper un rhume banal et que votre horaire de travail ne vous permet pas de perdre un temps précieux et de prendre un congé de maladie, remplacez le thé typique par du miel et du citron avec du vin chaud. Ses propriétés curatives ne sont nullement inférieures et, à bien des égards, surpassent peut-être les moyens bien connus. Il est conseillé de le boire le soir, avant de se coucher, le soir, vous devez vous réchauffer avec une couverture et le matin, tous les symptômes d'une maladie respiratoire aiguë devraient disparaître.

Le vin chaud aide-t-il à combattre le rhume? Oui, et aide également de la grippe, qui a longtemps été sous la forme d'une épidémie a été marcher dans les grandes villes pendant la saison froide. Comme on dit, le vin chaud réchauffe non seulement l'âme, mais aussi le corps. Mais gardez à l'esprit qu'avec de nombreuses drogues, la consommation de boissons alcoolisées est contre-indiquée. Par conséquent, il est préférable de conserver les recettes suivantes pour le traitement du rhume de saison.

Composition et propriétés curatives

Ils boivent du vin chaud chaud ou tiède, ce qui est bien avec un rhume: buvez un liquide chaud.
La boisson est préparée à base de vin rouge, ce qui est très utile pour le cœur et renforce le système vasculaire. En outre, un vin naturel peut tuer les bactéries présentes dans le corps, car il contient de l'alcool. C'est pourquoi le traitement du vin chaud ne doit toujours pas être abusé.
De nombreux additifs épicés, tels que la cannelle ou le clou de girofle, ajoutés au vin chaud dans de nombreuses recettes, sont également capables de combattre les bactéries. Le vin chaud pour le traitement du rhume sans eux ne fonctionnera pas.
Et, bien sûr, les agrumes, qui font souvent partie de cette boisson, renforcent le système immunitaire. Le plus souvent dans les recettes se trouvent citron et orange, mais certains sont très impressionnés par les notes de pamplemousse dans le vin. On obtient une boisson très savoureuse. Et en hiver confortable.

Vous pouvez en boire, d'ailleurs, pas seulement lors d'un rhume. Cette boisson est très piquante et agréable au goût, si vous observez correctement toutes les proportions dans la recette, et devrait donc ressembler à une personne en parfaite santé. Si une fête conviviale est programmée et que le vin en tant que gâterie vous semble trop trivial, préparez-vous un peu de vin chaud - les clients l'apprécieront à coup sûr! Maintenant, il est devenu très populaire pendant les vacances d'hiver. Il est préparé pour Noël, le 14 février, le Nouvel An, etc.

Les skieurs et les snowboarders l'adorent particulièrement. C'est si agréable de boire une boisson chaude parfumée et revigorante après une journée de conduite. De plus, vous savez avec certitude que même si vous avez roulé dans le froid toute la journée, vous n'en avez toujours pas assez. Avec un voyage sur la route, le vin chaud doit être pris dans un thermos, car à l’état froid, il perd certaines de ses propriétés cicatrisantes. Il suffit de ne pas utiliser le médicament à ceux qui conduisent, pour des raisons évidentes. Le fait que le vin chaud soit brassé n’annule pas le fait qu’il s’agisse d’une boisson alcoolisée.

Et maintenant, les recettes sont extrêmement faciles à préparer. Et la boisson s'avère très savoureuse. Voici quelques-uns des plus populaires et efficaces.

Vin chaud au gingembre

Vous aurez besoin de: une bouteille de vin rouge (mi-sucré ou sec - à vous de choisir), un verre d'eau (il est préférable de le faire bouillir à l'avance), une pomme, une orange, une cuillère à thé de gingembre moulu, la même quantité de cannelle et quelques clous de girofle.

Mettez la casserole sur feu moyen, versez le vin et l'eau dans des proportions prédéterminées. Couper la pomme et l'orange en grosses tranches. Vous devez les ajouter immédiatement au vin chaud pour que leur goût soit mieux transmis à la boisson. Il est préférable de couper les fruits gros, car ils sont plus faciles à retirer du vin chaud. Le ventouses c'est mieux sans eux. Dans le même temps, ajoutez une cuillerée de gingembre râpé à la poêle. Porter à ébullition et ajouter les épices. Faire bouillir un long verre ne devrait pas, alors retirez immédiatement du feu, couvrez et laissez reposer pendant environ dix minutes. Et alors vous pouvez commencer à boire. Dans cette recette de vin chaud froid, vous pouvez toujours ajouter quelques cuillères à soupe de miel pour un effet anti-froid plus intense.

Vin chaud au miel

Vous aurez besoin de: vin rouge et eau bouillie. Tous dans les mêmes proportions que dans la première recette. Un couple de cuillères à soupe de miel, une pomme, une demi-orange et un citron, une cuillerée de cannelle et quelques grains de cardamome.

La technologie de cuisson est très similaire, mais il suffit de mettre tous les ingrédients dans une casserole à la fois jusqu'à ébullition. La cardamome mieux révélée à partir de cela. Et le vin chaud aura un goût inhabituel de miel entremêlé d'épices. Verser la boisson dans des tasses devrait être à la louche, comme une soupe. Comme beaucoup le croient, c’est la meilleure recette du vin chaud froid. Eh bien, pour vous en assurer, vous devez le préparer vous-même et ressentir les effets du «médicament» sur vous-même. Dare!

Vin chaud de Noël: une recette simple

Vous aurez besoin d’une bouteille de vin rouge, d’un verre d’eau, d’un couple de pommes de taille moyenne, d’un couple d’oranges, de 100 grammes de miel, d’une cuillère à soupe de noir, de vos mets préférés, de thé, de quelques oeillets, de cardamome, de gingembre et d’autres épices.

Portez d’abord l’eau à ébullition, ajoutez-y un ensemble d’épices et de miel. Il est préférable d’utiliser des ingrédients non moulus, car la poudre rendra le vin chaud flou. Laissez le mélange mijoter pendant une minute. Ensuite, vous pouvez ajouter du vin et des gros fruits hachés et du gingembre. Bien mélanger le tout, ne pas l'amener à ébullition, il est préférable de bien chauffer et de retirer du feu. Servir du vin chaud pour le rhume peut être avec des biscuits ou des fruits en tranches.

Citron

Vous aurez besoin de: un verre de vin rouge, un quart de citron, de la cannelle, du sucre et des clous de girofle.

Notez immédiatement qu'il s'agit d'une recette pour une personne. Et si vous préparez vous-même du vin chaud à des fins préventives, vous ne devez pas transférer immédiatement beaucoup de produits. Le médicament est cuit très simplement, il est donc préférable d’en faire une portion pour vous-même afin que le reste ne stagne pas.

Mélanger tous les ingrédients, amener à température, lorsque de petites bulles apparaissent à la surface, mais ne pas faire bouillir - c'est important. Ça y est, la boisson est prête. Ne recommandez un vin chaud que pour un rhume d'insister quelques minutes après la préparation.

Orange

Vous aurez besoin de: une bouteille de vin rouge, un verre de jus d’orange (de préférence naturel), de l’orange, du sucre et deux bâtons de cannelle.

Comment faire du vin chaud d'un rhume avec une orange? Oui, la technologie est exactement la même que dans le cas précédent. Il n’ya qu’à commenter la présence et la quantité de sucre. Ceci est un ingrédient très individuel, donc si vous évitez de l'utiliser, vous pouvez vous en passer. Jus d'orange et d'orange et si joliment sucré. La même chose s’applique aux épices: si vous n’aimez pas l’un de ces choix, vous pouvez le remplacer ou vous en passer.

Recette bulgare

Vous aurez besoin de: une bouteille de vin rouge, quelques pommes, quelques pois de poivre noir, du citron, des épices, deux cuillerées à soupe de sucre cristallisé.

Cette recette de vin chaud pour le rhume est intéressante car elle contient du poivre. Le goût est encore plus riche et avec le vin chaud, le poivre s'ouvre parfaitement, il aide également au rhume. Prenez exactement les grains de poivre, car les épices en poudre, comme mentionné précédemment, rendent la boisson trouble.

Le principe de la cuisine est extrêmement simple. Coupez le citron et les pommes en grosses rondelles, ajoutez-les à la casserole, ajoutez le vin et les épices, remuez et portez à ébullition, retirez du feu et laissez reposer. Ensuite, il est recommandé de filtrer la boisson pour se débarrasser de tout excès.

Dans la saison hivernale glacée...

Vous savez maintenant comment faire cuire du vin chaud en cas de rhume. Comme vous pouvez le constater, c’est extrêmement simple. Nous n’avons donné que quelques exemples. Sur cette base, vous pouvez vous-même élaborer une recette individuelle pour le vin chaud froid, en tenant compte de vos propres goûts. La technologie utilisée pour créer de telles boissons est très simple et toutes les variantes sont préparées à partir des mêmes produits.

Au fait! Pour ceux qui préfèrent le vin chaud sans alcool fait maison, il existe également une recette. Cela vaut la peine de remplacer le vin dans l’une des recettes ci-dessus par de l’eau ou du jus bouilli.

En général, il vaut mieux, bien sûr, ne pas faire mal. Mais si cela se produit réellement, alors voici un moyen de vous guérir sans douleur et même agréablement en une seule soirée. Bon appétit!

En suivant tous ces conseils, vous pouvez rapidement surmonter la température et le froid, ainsi que tirer le meilleur parti de l’utilisation du vin chaud.