Le bon choix d'épices, d'épices et d'autres composants du vin chaud

Il y a des centaines d'options pour faire du vin chaud. Le goût de la boisson dépend du vin choisi et des additifs associés: privra, épices, édulcorants. Leur combinaison correcte correspond aux compétences culinaires les plus élevées, mais connaissant les propriétés de chaque épice, chacun peut faire un excellent vin chaud.

Il est préférable de ne pas ajouter d'épices moulues au vin chaud (à l'exception du gingembre), car elles rendent la boisson opaque, altérant ainsi son aspect esthétique. Dans une portion, extrêmement rarement, plus de 4 à 5 épices sont utilisées en même temps. La sursaturation en épices gâche le goût et beaucoup d’entre elles ont des propriétés opposées. Les experts culinaires novices recommandent d’acheter des ensembles spéciaux d’épices pour le vin chaud, qui sont bien équilibrés. Après avoir essayé plusieurs options, vous trouverez le meilleur pour vous-même.

Le choix du vin. Tous les vins secs ou semi-doux bon marché conviennent. Il est préférable de refuser les boissons fortifiées (plus fortes que 12%) et les desserts, car la boisson peut s'avérer trop sucrée ou être cassée avec de l'alcool.

Traditionnellement, le vin chaud est élaboré à partir de vins de raisin rouge, considérés comme plus sains. Pour les vins chauds froids légers, les vins blancs conviennent mieux. Mais dans le processus de chauffage, ils nécessitent de l’addition obligatoire d’édulcorants.

Assaisonnement:

Fruits frais et baies. Donnez au vin chaud un arôme unique avec de légères notes gustatives. Dans le vin chaud, ajoutez les oranges, les citrons, les mandarines, les pommes au pamplemousse et les poires. Certaines recettes utilisent des fraises, des fraises ou des framboises.

Fruits secs Les raisins secs, les abricots secs, les pruneaux, les figues, les dattes font des notes salées et stimulent le système immunitaire. Il est préférable de ne pas utiliser plus de deux types de fruits secs dans une portion de la boisson, car ils s’interrompent mutuellement.

Miel et sucre. Régule la douceur. De plus, le miel renforce le système immunitaire et soulage l'inflammation de la gorge, mais il doit être ajouté au vin chaud chaud déjà préparé, car dans une boisson chaude, les nutriments sont rapidement détruits. Le sucre nourrit le corps en énergie grâce au glucose et stimule la production de sérotonine - l'hormone de la joie.

Épices:

Cannelle Composant obligatoire. Il a un arôme épicé et un goût sucré agréable. Dans les vins chauds, il est préférable d’utiliser des bâtons, car la cannelle moulue perd certaines de ses propriétés aromatiques et contient souvent des additifs chimiques nocifs.

Carnation L'ingrédient classique de la plupart des recettes. Il a un arôme fort, facilement reconnaissable et un goût spécifique. L'odeur de clou de girofle est réduite par la chaleur intense. Plus tard il est ajouté pendant la cuisson, plus la saveur sera fine. Le girofle dans le vin chaud possède des propriétés antimicrobiennes, antiseptiques et antitussives et améliore la digestion.

Poivre (rouge, noir, parfumé). Le poivron rouge est utilisé pour la fabrication de vin chaud à partir de vin blanc. Il complète parfaitement la composition gustative de la boisson. Le poivre noir est un bon antiseptique, il fait partie du vin chaud rouge contre le rhume. En raison de son arôme trop puissant, le piment de Jamaïque est utilisé très rarement. Il est parfois ajouté uniquement par des chefs expérimentés qui ont mis au point leurs propres recettes.

Le poivre noir est rarement ajouté.

Anis Il est apprécié pour son goût sucré acidulé et son odeur épicée. Le vin chaud va bien avec la cannelle et la cardamome. Augmente l'appétit, possède des propriétés antipyrétiques et analgésiques.

Badyan. Épice douce-amère avec des notes aiguës, qui, même avec une forte chaleur, conserve un arôme durable. Badian est apprécié pour ses propriétés curatives. Il efface l'haleine, améliore la digestion et adoucit la toux.

Badian est un proche parent de l'anis

Épine-vinette Introduit le vin doux dans le vin chaud, goût rafraîchissant. N'a aucun effet bénéfique.

L'épine-vinette n'est pas seulement un bonbon

Gingembre Il est bien reconnu pour son goût savoureux et piquant, dont les notes sont préservées dans tout vin chaud, même en dépit des autres additifs. Le gingembre moulu est plus approprié pour un goût doux et équilibré, les amateurs de boissons épicées apprécieront la racine. Le gingembre est utile pour les rhumes et l'hypothermie.

Le gingembre peut être ajouté au sol

Feuille de laurier. Introduit dans l'arôme unique résistant au vin chaud. On l'ajoute vers la fin de la cuisson, sinon l'odeur de la boisson ressemblera à de la soupe. La feuille de laurier est considérée comme un antibiotique naturel et améliore le processus métabolique.

L'essentiel avec une feuille de laurier est de ne pas en faire trop.

Noix de muscade Donne au vin chaud une saveur brûlante, épicée ou acidulée. Les propriétés de cette épice ne sont pleinement révélées que par un fort chauffage, il est donc préférable de l'ajouter dès le début de la cuisson. Dans le vin chaud, la noix de muscade est utile pour réduire la pression, renforcer le système immunitaire et aider à vaincre la dépression.

Cardamome Épice épicée teintée de citron avec un parfum agréable. Il est utilisé aussi bien en hiver chaud que dans le vin chaud d'été. La cardamome stimule le cerveau, le système nerveux, renforce le système immunitaire, soulage les spasmes dans la gorge en toussant, favorisant ainsi l'expectoration.

Coriandre Il est plus souvent ajouté au vin chaud à partir de vin blanc, mais on le retrouve également dans certaines recettes rouges. La coriandre améliore la digestion, stimule l'appétit et nourrit le corps avec tout un ensemble d'éléments utiles: vitamines, potassium, magnésium, calcium, fer, iode, etc.

Safran. Épice rarement utilisée qui introduit un arôme subtil, mais très persistant, dans le vin chaud. Le safran ne cadre pas bien avec d'autres suppléments. Il possède des propriétés toniques, analgésiques et toniques.

Menthe et mélisse. Ingrédients rares pour le vin chaud, parfois utilisés chez les espèces blanches froides. La menthe poivrée améliore la santé et l'humeur, et la mélisse est réputée pour son effet anti-inflammatoire.

Quelles épices sont utilisées pour le vin chaud

En allemand, le «vin chaud» est un vin chaud. Il va sans dire que le nom vient de la méthode de préparation de cette boisson. La base de prendre le vin, de préférence rouge, et l'a chauffé à 70-80 degrés, en ajoutant une variété d'épices et de sucre. La boisson la plus populaire est considérée en République tchèque, en Allemagne, en Autriche et en Suisse.

Les résidents de ces pays aiment boire pendant les vacances de Noël les jours fériés et les bazars, qui ont lieu en plein air.

Même pendant le règne de la Rome antique, les premières recettes de la boisson sont apparues, très similaires au vin chaud moderne. Dans ces années anciennes, les épices étaient ajoutées au vin, mélangées mais non traitées thermiquement. Progressivement, la boisson est devenue populaire dans les pays médiévaux d’Europe, dont la recette a atteint nos jours. La boisson chaude était faite à base de vin rouge, de préférence une variété de Bourgogne, et était complétée par du galanga, une herbe semblable au gingembre.

Conseils de cuisine

Tout le monde connaît le proverbe: "combien de personnes, tant d'opinions". Avec le nombre de recettes de vin chaud, l'histoire est la même, car il y en a un nombre incroyable. Le rôle principal dans le goût de la boisson finie est le vin, les épices et les édulcorants étant un élément mineur mais non négligeable. L'essentiel est de connaître les propriétés uniques de chaque épice. La combinaison correcte de tous les ingrédients permettra même à une entreprise de cuisine novice de créer une ambroisie comparable aux chefs-d’œuvre de professionnels.

Il est à noter que les épices pour le vin chaud est préférable de ne pas ajouter sous forme de marteau. Sinon, boire perdra son aspect esthétique et deviendra boueux. Il est également important de savoir que traditionnellement, 4 à 5 assaisonnements différents ne sont pas ajoutés à la boisson. Le surplus d'épices affectera négativement le goût du vin chaud. Des experts culinaires expérimentés conseillent aux débutants d'acheter un ensemble d'épices prêt à l'emploi équilibré pour vin chaud, assemblé par des professionnels. Et à chaque fois, il est souhaitable de choisir différentes compositions. Cela nous permettra de comprendre à quel assaisonnement ressemble le plus, et lequel est le mieux à exclure de la recette personnelle des épices pour le vin chaud.

Sélection de vins

Pour cette boisson, vous ne devriez pas choisir d'alcools coûteux, car l'ajout d'assaisonnements modifiera son goût original. Les vins avec du sucre entièrement fermenté sont excellents, vous pouvez également utiliser des variétés semi-sucrées. Mais le dessert et les espèces fortifiées est préférable d'exclure de la liste des possibles. Cela tient au fait qu’au final le vin chaud aura un goût d’alcool ou sera très doux.

Pour la boisson chaude, il est préférable d'utiliser un vin issu de raisins rouges et un type froid et plus léger - de blanc. Toutefois, cette dernière option nécessitera un ensemble spécial d’épices pour le vin chaud, qui comprend un édulcorant. Cela s'explique par le fait que le vin blanc acquiert une acidité excessive après chauffage.

Epices pour vin chaud

La cannelle est une composante constante de tout ensemble d'épices. Cela donnera à la boisson un goût sucré et un arôme agréable. Il est conseillé d'utiliser cette épice sous forme de bâtonnets, car la cannelle moulue ne possède pas tout le potentiel de ses propriétés positives.

Le clou de girofle est une composition classique d'épices pour le vin chaud. Les boutons séchés non ouverts ont un arôme spécifique, facile à reconnaître, et un goût original. Il convient de noter que plus le clou de girofle est chaud, plus son odeur sera faible. Par conséquent, cette épice est ajoutée à la substance en dernier. En plus de sa saveur, le girofle possède des propriétés antiseptiques, antimicrobiennes et antitussives. Pour lequel il est apprécié en vin chaud.

L'anis complète le vin chaud avec son goût sucré et légèrement acidulé et s'enrichit d'un arôme épicé. Parmi ses propriétés utiles, on peut noter: abaissement de la température, soulagement de la douleur et augmentation de l'appétit.

L'épine-vinette donne au vin chaud un goût acidulé et donne le goût de la fraîcheur.

Le gingembre a un esprit savoureux, et cela passe du vin chaud. Il peut être ajouté à la fois au sol et en gros morceaux. La première option convient aux amateurs d'une boisson équilibrée, tandis que la seconde est préférée par les fans épicés. En outre, le gingembre est un excellent moyen de prévention du rhume et d’hypothermie.

Les pois de poivrons sont souvent utilisés dans des mélanges d’épices à vin chaud. Alors utilisez:

1. Look rouge lors de la boisson d'un vin de raisin blanc. Cet assaisonnement vous permet de donner une idée complète du goût de la boisson.
2. Le poivre noir a des caractéristiques antiseptiques. Par conséquent, il fait partie intégrante du vin chaud rouge, ce qui aide bien à faire face au rhume.
3. Le poivre jamaïcain ne peut être ajouté que par des professionnels du vin chaud lors de l'élaboration de nouvelles recettes uniques. Le fait est que cette épice est dotée d'un arôme très puissant qui peut éclipser les odeurs uniques et «fragiles» des autres ingrédients.

Epices pour vin chaud

Badian est capable de conserver ses notes sucrées-amères même en cas de chauffage prolongé et intense. Il a trouvé sa place dans les recettes de vin chaud pour la toux, car cela aide à adoucir la toux et à effacer le souffle.

La coriandre est le «locataire» constant du vin blanc chaud. Ce supplément enrichit le corps en iode, potassium, fer, vitamines, calcium et magnésium. En outre, cela aide à améliorer la digestion.

La cardamome est une épice unique à la fois épicée, agréable et parfumée au citron. Préparation permanente "en soirée" de boissons fraîches et chaudes. Parmi les propriétés favorables, il convient de noter la stimulation du cerveau et du système nerveux, la réduction des spasmes liés à la toux, le renforcement du système immunitaire.

La feuille de laurier séchée est une source d'arôme persistant et unique. Ajoutez-le dans les étapes finales de la cuisson du vin chaud, de sorte que la boisson n'ait aucune ressemblance avec le premier plat.

Le safran est principalement préféré des amateurs de cette épice, car il ne se combine pas très bien avec les autres additifs traditionnels.

Le vin est aromatisé à la noix de muscade seulement au tout début de la préparation. Le fait est que ce n’est qu’à l’époque de fortes chaleurs qu'il est capable de manifester pleinement toutes ses propriétés principales et de donner au vin chaud une acidité raffinée et une savoureuse zhguchest. La noix de muscade se caractérise également par sa capacité à renforcer le système immunitaire et à éliminer la dépression.

La mélisse (menthe) n’est presque jamais utilisée dans la préparation du vin chaud rouge, mais elle est excellente pour le blanc. Ces ingrédients donnent à la boisson froide encore plus de fraîcheur.

Autres additifs

En plus des épices ci-dessus, obtenir le goût parfait du vin chaud aidera à ajouter des ingrédients supplémentaires.

Les baies et les fruits permettent au vin chaud de s'accorder avec de nouvelles notes de saveur qui se distinguent par leur légèreté et leur arôme. Pendant la préparation, on ajoute à la boisson des rondelles de pomme, des morceaux de poires et des tranches d'agrumes. Et les framboises, les fraises et les fraises enrichiront le vin chaud d'arômes de baies d'été.
Les fruits secs peuvent donner au vin chaud une abondance de saveurs salées. Vous pouvez ajouter des abricots secs, des dates, des raisins secs, des pruneaux. La condition principale: vous ne devez pas utiliser plus de deux types dans une portion de vin chaud.

Le sucre et le miel aideront à régler la douceur de la boisson. À propos de l'utilité d'un produit visqueux sucré et dire non. Mais il convient de préciser qu'il est ajouté au vin au stade final, alors qu'il a déjà légèrement refroidi. Grâce à ces édulcorants, le corps sera saturé d'énergie, l'humeur s'améliorera et l'immunité sera renforcée.

Une fois que vous avez déterminé quelles épices sont nécessaires pour le vin chaud, vous pouvez procéder à sa préparation. Suivre strictement la liste des ingrédients n'est pas nécessaire, et l'épice détestée sans pincement de conscience devrait être remplacée par votre préféré.

Vérification des épices pour le vin chaud

Vous pouvez aimer l'hiver pour le vin chaud. Chaud, parfumé, réchauffant! Il est généralement associé à un conte de fées, de grands flocons de neige, une cheminée, de la magie! Chacun a probablement sa propre recette de vin chaud, mais que faire si les invités sont déjà à la porte et qu’il n’ya pas de bâtons de cannelle, d’écorce d’orange ni de clou de girofle à la maison? Bien sûr, nous allons au magasin le plus proche et achetons un ensemble d’épices pour le vin chaud.

Aujourd'hui, nous avons décidé de tester les 4 boîtes d'épices les plus populaires pour choisir la plus parfumée, celle qui transformera le vin ordinaire en boisson magique!

Pour le vin chaud, nous avons utilisé un simple vin rouge sec. En outre ajouté que la même quantité de sucre. Nous avons essayé d'évaluer le goût des épices.

Aidigo épices pour vin chaud dans un sac pour la cuisine

Ingrédients: racine de gingembre, zeste d'orange, cannelle, clou de girofle, poivre, parfumé, cardamome. Tout est emballé dans un sac de cuisson en nylon de qualité alimentaire. Dans la recette figurant sur l'emballage, il était recommandé de faire bouillir un sac de mélange épicé dans de l'eau pendant 10 minutes. Et seulement après cela ajouter du vin. Après la cuisson, laissez le vin chaud infuser pendant 5 à 10 minutes.

Lors des tests, beaucoup ont noté que le goût n'était pas riche, presque sans goût d'épices. Quelqu'un a senti une gousse qui occupait le bouquet principal.

Note moyenne de 2,71.

Glintmaster. Mélanger pour le vin chaud. De noël

Le Glintmaster propose une large gamme de mélanges pour le vin chaud: il s'agit du grog anglais et du scandinave Glögg, nous avons choisi Rozhdestvensky, car la recette ne nécessitait ni brandy ni rhum supplémentaires.

Les épices étaient emballées dans un sac en plastique. Il y en avait beaucoup. Sur l'emballage était indiqué le poids - 44 grammes. La composition est très diverse. Ingrédients: raisins secs, gingembre, rose sauvage, karkade, cannelle, clou de girofle, noix de muscade. C'était cet ensemble qui semblait plus appétissant que les autres. Après la cuisson, laissez infuser 40 à 50 minutes.

Lors des tests, presque tout le monde a noté un goût plus acide de vin chaud. Apparemment, l’acidité était due aux fleurs d’hibiscus. Beaucoup ont noté que l'arôme et le goût étaient trop riches. Quelqu'un a dit que goûter les poivrons.

Note moyenne de 2,28.

La petite ferme de grand-mère. Mélange pour la cuisson du vin chaud

Le prix: 106 roubles

Lorsque nous venons d'ouvrir le paquet, une odeur d'anis a balayé le bureau. Danger! J'ai pensé, parce que pour beaucoup d'anis est associé à la médecine. Il y a beaucoup de raisins secs dans la composition, seulement 90% du mélange était des raisins secs, et il y avait aussi du gingembre, de la cannelle, de la cardamome, des clous de girofle, de l'anis étoilé, du piment jamaïcain. Poids -39 grammes.

Après la cuisson, laissez infuser 40 à 50 minutes.

Au cours des tests, la plupart des saveurs remarquées d’anis, mais il n’embarrassait personne, c’était un peu perceptible et très agréable, beaucoup ont décrit le goût comme étant piquant et amer. Il est décidément très odorant, mais l’effet «Wow!» N’a pas eu lieu, les qualités gustatives du vin chaud laissaient beaucoup à désirer. C'était l'amertume et la netteté qui ont tout gâché.

Note moyenne de 2,85.

Kotanyi Assaisonnement naturel pour le vin chaud. 10 sachets emballés individuellement

Prix ​​par paquet: 119 roubles (10 sacs). Trois sachets sont nécessaires par bouteille (35 rub.70 kopecks)

De ces "sachets" de thé n'attendaient rien. Ils rigolèrent à quoi ils ressemblaient. Eh bien, puisque nous avons acheté, nous allons tester. Il s’est avéré que c’est le seul assaisonnement sur l’emballage pour lequel le nombre d’épices est indiqué en pourcentage. Ingrédients: cannelle 71,5%, clou de girofle 11%, tranches de pomme, églantier, zeste d'orange 2,5%, gingembre, vanille naturelle moulue. En général, ce malentendu ressemblait à du poivre moulu dans un moulin.

Par commodité, il est possible d’appeler qu’un sac est calculé sur une tasse de 250 ml. Et c’est très pratique si vous ne buvez pas toute la bouteille.

Il n'est pas nécessaire de chauffer les épices dans la casserole, il suffit de verser le sac avec du vin chaud et de le laisser infuser pendant 5 minutes.

Mais la chose la plus étonnante a commencé lors des tests. Le vin chaud de ce petit sac a plu à presque tous les testeurs. Tous ont noté que le goût est le plus équilibré. Aucun arrière-goût vif crier, senti principalement la cannelle et les clous de girofle.

Quelles épices utiliser pour le vin chaud: set de base

Parlons des épices pour le vin chaud - racontons comment les composants sont combinés les uns aux autres, quels assaisonnements ajouter pour obtenir le résultat souhaité. Nous vous proposons également quelques recettes pour une boisson savoureuse qui vous réchauffera les soirées d'hiver.

Ingrédients

Cette boisson symbolise l'hiver et est aimé par beaucoup de gens. Le goût acidulé épicé, les propriétés de réchauffement - sont tous des éléments d’un moyen idéal pour passer la soirée dans un hiver froid. Le vin est l’élément principal de la boisson, mais il n’est révélé qu’en combinaison avec un bouquet de certaines épices.

Voyons quelles sont les épices dont le vin chaud a besoin pour obtenir l’effet souhaité et profiter du goût et de l’arôme uniques:

• Cannelle Le composant principal qui doit être présent
• Carnation Utilisé pour créer de la saveur
• Gingembre Il a des propriétés chauffantes et une touche épicée;
• Poivre (noir, parfumé et rouge). Donne la note finale de la composition, réchauffe et accélère le sang. Le noir est un excellent antiseptique, le rouge est plus couramment utilisé pour le vin blanc;
• Badian - le même assaisonnement sous la forme d'un astérisque pour le vin chaud, qui décore la boisson. Élimine la toux, améliore la digestion, où le badyan est ajouté, vous pouvez lire dans notre autre article;
• Anis Il a un goût sucré et un arôme délicat. Il améliore l'appétit, aide à réduire la fièvre et à éliminer la douleur;
• Épine-vinette Il a un effet rafraîchissant, donne une légère aigreur;
• La feuille de laurier améliore le métabolisme et rend sa note délicate dans l'odeur;
• Coriandre Aide à augmenter l'appétit et contient de nombreuses vitamines, magnésium, calcium et fer. Quels autres plats ajoutent de la coriandre? Lisez l'article que nous avons publié plus tôt.
• Cardamome Il a une teinte citronnée prononcée, aide à renforcer le système immunitaire, à se débarrasser de la toux, à stimuler le système nerveux et le cerveau;
• Noix de muscade Ce composant améliore considérablement l'effet des autres composants, aide à réduire la pression et renforce le système immunitaire. Il a un goût brûlant qui se réchauffera par temps froid;
• Safran. Il ajoutera une teinte dorée et ajoutera une saveur orientale durable. Il est célèbre pour son effet tonique et analgésique sur le corps;
• Menthe C'est un invité rare, qui vous permet d'améliorer votre bien-être, de calmer vos nerfs et de rendre la boisson un peu exotique.

Maintenant, vous savez quelles épices sont ajoutées au vin chaud - bien sûr, ce n'est pas une liste complète. Chaque cuisinier a sa propre recette et ajoute les ingrédients sélectionnés selon les préférences. Et nous pouvons vous conseiller de savoir quels assaisonnements conviennent au poisson - le poisson de cette année sera l’une des décorations principales de la table du Nouvel An. Assurez-vous de choisir certaines de ses options de cuisson.

Conseils utiles

Par ailleurs, nous notons plusieurs faits intéressants sur la composition des épices pour le vin chaud:

• Muscat devrait être ajouté au tout début de la cuisson - alors les propriétés de l'épice seront pleinement révélées;
• La feuille de laurier est mise à la toute dernière minute, sinon la boisson ressemblera à de la soupe;
• Préférez les bâtonnets entiers de poudre de cannelle - la poudre moulue peut contenir des impuretés chimiques nocives et perdre certaines de ses propriétés bénéfiques;
• Placez les clous de girofle le plus tard possible pour réduire la netteté de l'odeur et affiner l'arôme.

La composition ci-dessus d'assaisonnements pour vin chaud au vin rouge convient à une boisson à base de vin blanc. Notez que les variétés blanches ont une acidité élevée, il est donc intéressant d'ajouter plus de sucre dans le processus de cuisson.

C'est important! Un ensemble d’épices pour vin chaud ne doit pas inclure un grand nombre de composants, sinon les propriétés gustatives seront altérées. Il vaut mieux se concentrer sur les 5-6 épices que vous aimez.

Et ici vous pouvez trouver une recette pour une boisson gazeuse:

Quelques conseils utiles:

• Prenez des épices entières, à l'exception du gingembre - il devrait être moulu. Les assaisonnements en poudre rendront la boisson trouble;
• Utilisez du vin rouge ou demi-doux demi-sec de table;
• Évitez les vins fortifiés et les vins de dessert.

Nous avons parlé de la composition des assaisonnements pour le vin chaud, notons quels autres composants sont nécessaires pour créer une boisson chaude:

• Le sucre Ajoute des bonbons, stimule la production de sérotonine - l'hormone de la joie;
• Au miel Régule le niveau de douceur, aide à se débarrasser des maux de gorge et renforce le système immunitaire;
• Baies et fruits frais. Les agrumes les plus couramment utilisés sont l’orange, le citron, le pamplemousse ou la mandarine, les pommes et les poires. Les fruits apportent de la saveur et une nouvelle saveur délicate;
• Fruits secs Ils aident à stimuler le fonctionnement des organes internes et modifient les propriétés gustatives. Mettez le plus souvent des raisins secs, des abricots secs, des figues, des dattes ou des pruneaux.

Vous pouvez également vous réchauffer les soirées d'hiver avec du thé au thym ou du café à la cardamome.

• Le miel est ajouté après la cuisson, sinon il perdra son bénéfice;
• Il est préférable de ne pas mettre plus de deux types de fruits séchés, afin de ne pas tuer le goût.

Maintenant que vous savez quels assaisonnements sont nécessaires pour le vin chaud, parlons des proportions.

Combinaison de

Le mélange d'épices affecte la qualité de la boisson. Il est important non seulement de trouver les bons ingrédients, mais également d'identifier leur quantité. Nous donnons des chiffres approximatifs qui peuvent être modifiés à volonté:

• 5-6 petits bâtons de cannelle;
• Pas plus de deux cuillères à café de poivre;
• Cuillère à soupe de cardamome;
• Trois cuillères à soupe de clou de girofle;
• Quelques étoiles d'anis ou d'anis étoilé;
• Deux cuillères à soupe de gingembre;
• Une demi-tasse de sucre;
• Cuillère à café de miel;
• Cuillère à café de noix de muscade;
• Une feuille de laurier.

Les données fournies correspondent à un volume en litres.

Si vous ne souhaitez pas ajouter les assaisonnements pour vin chaud de vos propres mains, vous pouvez acheter un mélange préparé. Sur les étagères ont présenté beaucoup d'options - choisissez le bon ensemble.

Attention, n'achetez que des produits de qualité auprès d'un fabricant de confiance. Assurez-vous que les assaisonnements sont solides et non moulus, la photo montre un bon exemple, voici à quoi devrait ressembler l'ensemble:

Traitez de la composition et des proportions d’épices pour le vin chaud, examinons quelques recettes.

Recettes

Nous avons tout raconté sur les épices pour le vin chaud. Les recettes énumérées ci-dessous sont soumises à des cuisiniers même inexpérimentés.

Numéro de recette 1

• Mélanger dans une casserole un litre de vin rouge et une tranche de pomme;
• Ajoutez une cuillerée de miel, un couple de bâtons de cannelle et 7 boutons de girofle;
• Chauffer à 70 ° C, fermer le couvercle et laisser reposer quelques minutes.

Numéro de recette 2

• Versez une pincée de noix de muscade dans la casserole, quelques cuillères de sucre, une cuillère à café de gingembre. Ajoutez quelques étoiles de girofle, 2 bâtons de cannelle;
• Ajouter 150 ml d'eau et mélanger;
• Attendre l'ébullition, refroidir et filtrer;
• Incorporer le mélange avec le vin et le sucre et chauffer à feu doux, en évitant de faire bouillir, vous pouvez ajouter une orange;
• Ensuite, retirer du feu et couvrir pendant 10 minutes.

N'oubliez pas que vous réglez vous-même l'assaisonnement du vin chaud. Vous savez tout sur les propriétés de base des épices et pouvez choisir la bonne quantité.

Comment boire

Certes, dans le monde moderne, trouver une personne qui ne sait pas ce qu’est une boisson comme un vin chaud ne sera pas chose facile. Certains experts qui étudient l’histoire du vin chaud sont certains que la recette originale prévoyait de n’ajouter que de telles épices: clou de girofle, poivre, cannelle. Cependant, il n'y a pas d'informations fiables à ce sujet.

Les gens ont trop souvent essayé différentes versions de la recette. Il est donc difficile de dire exactement quelles épices ont été incluses dans la recette originale. Mais nous allons essayer de déterminer exactement quels additifs sont idéaux pour une boisson et dans quelles proportions ils doivent être ajoutés. Et bien que l’un des proverbes russes dise qu’il est impossible de gâter la bouillie avec du beurre, dans ce cas, suivez la règle, plus vous en ferez, mieux ce ne sera pas. Pour obtenir un vin chaud vraiment savoureux, vous devez mesurer exactement toutes les proportions!

Choisir les assaisonnements pour le vin chaud

La plupart des gens qui veulent essayer de faire cette boisson de leurs propres mains, font tout d’abord attention à l’odeur et au goût de la création future. Cependant, cette approche est fondamentalement fausse. Il convient de rappeler que le vin chaud n’est pas simplement un cocktail alcoolisé, savoureux et très parfumé. Il possède de nombreuses propriétés curatives qui activent le système immunitaire, aident à combattre le rhume et même à compenser le manque de vitamines. Cela est possible grâce à la bonne combinaison d'herbes, de fruits et de vin.

Tout d’abord, lorsque vous vous occupez de la composition, vous devez faire attention aux épices nécessaires à sa préparation - entières ou moulues? De votre choix dépendra du résultat final, qui vous ravira ou vous décevra.

N'oubliez pas que l'utilisation d'épices moulues n'est pas recommandée. Ils rendront la boisson trouble, et même le filtrage ne contribuera pas à éliminer cette turbidité. En outre, ils crissent désagréablement sur les dents, donnant l'impression que le sable a pénétré dans la boisson. Convenez que c'est désagréable. C'est pourquoi vous devriez préférer les épices entières, qui révèlent pleinement vos goûts lors de la cuisson.

Les débutants dans la préparation du vin chaud croient à tort que pour obtenir un résultat final époustouflant, il suffit d'ajouter un peu de tout. Mais ceci est une idée fausse commune. Il y a une règle: il est permis d'ajouter 3 à 5 épices à n'importe quelle boisson et pas plus. Sinon, il se transforme simplement en un liquide fortement odorant avec un goût incompréhensible. Mais dans ce cas, quelles épices faut-il préférer?

Vin chaud à la cannelle et aux clous de girofle

En dépit du débat en cours sur la composition de la boisson, les experts s'accordent à dire que la cannelle est l'un des ingrédients principaux et donne un arrière-goût étonnant. Il existe quelques recettes qui n'impliquent pas l'utilisation de cannelle, mais cela est très rare. Après tout, l'assaisonnement a non seulement un goût agréable, mais aussi un certain nombre de propriétés curatives.

Beaucoup de gens se soucient de combien de cannelle mettre dans votre création? Un bâton pour une bouteille de vin suffira, beaucoup ne veut pas dire bon.

Les guérisseurs des siècles passés l'utilisèrent activement, car ils connaissaient parfaitement les propriétés curatives uniques de la cannelle. Les médecins modernes sont complètement d'accord avec leurs prédécesseurs. Il a été scientifiquement prouvé que la cannelle a un effet positif sur le corps humain en améliorant l'immunité en raison de la teneur élevée en vitamines et en micro-éléments qui aident à lutter contre diverses maladies virales. Il est à noter qu'il est nécessaire d'utiliser des bâtons de cannelle lors de la préparation d'une boisson, et non une version moulue, car elle ne donnera pas l'effet souhaité.

Le clou de girofle dans presque toutes les recettes connues à ce jour est un attribut indispensable du vin chaud. Il est souvent utilisé dans la préparation de divers plats de légumes et de viande, et des hôtesses domestiques sont même ajoutées à la conservation.

Les bourgeons qui n'ont pas eu le temps de fleurir sont cueillis deux fois par an. Ils sont séchés au soleil et vendus sous forme solide. Les clous de girofle moulus perdent rapidement leurs propriétés bénéfiques à la suite de l'évaporation de l'huile essentielle.

Cette épice est facile à apprendre. Il a un goût spécifique. Lorsque vous travaillez avec, il est nécessaire de prendre en compte le fait qu'il perd la plupart de l'arôme lorsqu'il est chauffé. C'est pourquoi les clous de girofle sont ajoutés presque avant de servir. Certaines personnes préfèrent ne pas l'ajouter à la boisson, mais elles en farcissent l'écorce de citron ou d'orange et la servent avec du vin chaud.

Vin chaud au poivre

Un additif assez courant qui rend la boisson épicée. Il est permis d'utiliser différentes variétés de piment: Jamaïcain, parfumé, chilien, rouge ou noir. Lorsque vous ajoutez du poivre à une boisson, vous devez toujours savoir quand arrêter.

Ajoutez tellement de poivre qu'il montre ses propriétés chauffantes, mais ne force pas les gens à prendre un verre d'eau. Après tout, une boisson trop chaude et chaude est impossible à boire! Pour ne pas vous tromper avec les proportions, rappelez-vous que 5 à 7 grains suffisent pour un litre de vin.

Si vous souhaitez préparer une boisson qui aidera à améliorer la digestion, privilégiez le poivre parfumé et noir. Cela aidera à nettoyer le corps de diverses toxines.

Le poivron rouge aidera les personnes souffrant d'angine et de bronchite.

Le poivre jamaïcain sera un excellent ajout à la composition du vin si vous souhaitez éliminer les symptômes désagréables du début du rhume.

Vin chaud au gingembre

Il y a quelque 400 à 500 ans, personne ne soupçonnait l'existence d'une si belle épice. Mais maintenant, il est activement utilisé dans le processus de cuisson d'une variété de plats, ajoutés aux sushis et aux petits pains. Le gingembre a un goût propre prononcé, de sorte qu'il ne sera pas perdu, même parmi une énorme quantité d'épices. Ses excellentes propriétés médicinales sont largement connues et il n’est donc pas surprenant que de nombreuses personnes préfèrent l’ajouter à une boisson aussi merveilleuse que le vin chaud.

La racine de gingembre a un effet réchauffant sur le corps, améliore la digestion, stimule l'appétit et prévient l'apparition d'un ulcère peptique. Beaucoup de beautés qui veulent perdre du poids l'utilisent parce qu'elles ont la capacité de brûler rapidement les graisses. Il améliore également les fonctions cérébrales, améliore les performances et donne de l'énergie. Certaines personnes préfèrent manger des racines au petit-déjeuner, rester éveillées toute la journée et ne pas se sentir fatiguées.

Badian au vin chaud

En cuisine, le fruit séché de l'arbre a un goût amer. C'est pourquoi il devrait être ajouté en petites quantités, car l'épice peut gâcher le goût de tout cocktail avec amertume. Contrairement aux clous de girofle, l'anis étoilé doit être ajouté à la boisson au début de la préparation. Son arôme sera pleinement révélé et l'amertume n'aura pas le temps de se réchauffer.

Son utilisation affecte non seulement le goût de la boisson préparée. Au détriment du badian, vous pouvez prolonger considérablement la durée de conservation du cocktail. Bien que la boisson délicieusement préparée ne stagne jamais longtemps. En outre, il est particulièrement agréable de l'utiliser chaud, alors que la boisson vient d'être bouillie.

Cardamome pour vin chaud

La cardamome est une autre épice assez commune utilisée comme additif au vin chaud. Les gens l'appellent «baie paradisiaque», ce qui peut donner à la boisson une odeur à couper le souffle. Son goût se distingue par son raffinement et sa noblesse. Mais, en plus du goût merveilleux, il possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour le corps.

Les psychologues recommandent souvent aux patients agités souffrant de dépression nerveuse et de dépression d'utiliser cette épice. La cardamome aide parfaitement à faire face à l'état de dépression émotionnelle, augmente l'efficacité et constitue un bon moyen prophylactique contre le rhume.

Les épices décrites ci-dessus sont les additifs les plus courants, sans lesquels aucune recette ne peut faire. Cependant, la boisson est bonne car elle ne limite pas le vol d’imagination de ceux qui souhaitent s’essayer dans le rôle de ses créateurs. Vous pouvez utiliser non seulement les épices, qui ont été abordées dans l'article, mais toutes les autres. Il peut s'agir de feuilles de laurier, de noix de muscade, de safran, de coriandre ou d'épine-vinette. Ces épices sont parfaitement associées au vin et lui donnent un goût unique. Ils ont également de nombreuses propriétés bénéfiques.

Si vous souhaitez que la boisson soit aussi bénéfique que possible pour le corps, vous pouvez expérimenter différentes herbes médicinales. Dans ce cas, la préférence devrait être donnée aux herbes parfumées. Rappelez-vous que vous devez être guidé par les problèmes de santé spécifiques que vous devez résoudre et, sur cette base, ajouter certaines herbes. Suivez toujours les mesures et essayez de ne pas vous mêler de l’ajout d’une seule épice ou d’une seule herbe médicinale afin que le goût de la boisson ne se détériore pas.

Comment utiliser les épices: vin chaud

Mes précédents articles n'étaient pas clairs, appliqués et, à en juger par les critiques, n'étaient pas très utiles pour des lecteurs non préparés au sens culinaire du terme. Je veux donc aller de l'avant et parler plus spécifiquement des épices. Et ici, il y a deux options: soit commencer avec des plats nécessitant des épices, soit prendre chaque épice, et il est ennuyeux de décrire en détail les caractéristiques de son utilisation dans différents plats. La première option me semble plus intéressante, alors commençons par là. Si vous n'aimez pas cela, essayez la deuxième option.

Le vin chaud est une boisson très simple à préparer. Malgré le fait qu'il existe des milliers de ses recettes, la base est toujours la même et vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre goût sans recettes. Pour faire du vin, il ne faut que quatre ingrédients principaux: cannelle, girofle, zeste et sucre au goût - ils sont toujours ajoutés. Si possible, les épices doivent être entières, sinon la boisson deviendra trouble. Le zeste n'a pas besoin de frotter - il est pratique de le retirer en gros morceaux avec un couteau pour nettoyer les légumes.

Si vous n'avez pas d'expérience dans la préparation de vin chaud, n'y ajoutez pas toutes les épices disponibles en même temps. Vous obtiendrez un aliment vague et vous ne sentirez jamais que les épices affectent le goût de la boisson. Limitez-vous à trois épices de base (cannelle, clou de girofle, zeste), puis ajoutez du gingembre, de l'anis étoilé, de la muscade, de la cardamome, du piment de la Jamaïque, de l'anis, des raisins secs, etc.

En règle générale, le vin chaud utilise du vin rouge de table peu coûteux, car les épices masqueront toujours ses défauts. Cependant, il est également considéré comme une bonne forme à utiliser à la fois dans la cuisine et dans la préparation du vin chaud, c'est exactement le vin que vous aimeriez boire dans sa forme originale. Un millésime si cher est inutile, mais vous ne devriez pas économiser beaucoup.

La méthode de préparation classique est la suivante: verser une bouteille de vin (0,75 l) dans une casserole, mettre à feu moyen, ajouter les épices (2 à 3 bâtons de cannelle, 5 à 7 boutons de clou de girofle, la moitié d'un zeste d'orange) et le sucre au goût. Dès que le vin se réchauffe à 75 ° C, retirez du feu, couvrez la casserole et laissez infuser pendant 5 à 10 minutes. Cette option est idéale si vous faites un peu de vin chaud.

Si vous buvez dans une grande entreprise, il est plus pratique de préparer les épices dans 100 à 150 ml d'eau (faites-les bouillir pendant quelques minutes et laissez-les infuser pendant 5 à 10 minutes), puis ajoutez le bouillon au vin chaud. Ainsi, les épices donneront la meilleure saveur, et même s'il vous semble que le vin chaud n'est pas assez épicé, vous pouvez ajouter un peu plus de décoction pour obtenir le résultat parfait.

Avec la recette de base comprise - passons maintenant aux ingrédients supplémentaires. Nous avons déjà mentionné les épices - vous pouvez ajouter toutes les épices d'un groupe sucré avec trois épices principales au vin chaud, mais le gingembre (1-2 cm de racine fraîche ou séchée), les amandes (2-3 étoiles), la noix de muscade (¼ de noix) et la cardamome sont particulièrement bons. (2-3 gousses).

Très souvent, des tranches de pommes, d’oranges ou d’autres fruits viennent s’ajouter au vin chaud: c’est aussi une excellente option. Le sucre peut être remplacé par du miel, mais il est préférable de l’ajouter à la fin, si l’on souhaite préserver au maximum ses propriétés bénéfiques. Il existe également des recettes où du thé fort est ajouté au vin chaud ou à des boissons fortement alcoolisées pour augmenter le «degré».

Enfin, je tiens à souligner encore une fois que vous ne devez pas tout ajouter au vin chaud tout de suite. Apprenez à faire un vin chaud de base avec de la cannelle, des clous de girofle et du zeste, puis essayez ensuite, un par un, d'ajouter d'autres ingrédients - vous pourrez alors choisir vous-même la composition parfaite.

Il arrive souvent que pour la première fois, après avoir essayé un vin chaud cuit inutilement avec trop de gingembre, de noix de muscade ou de cardamome, les gens ont alors une aversion persistante pour cette boisson. Les épices doivent être utilisées avec délicatesse, car l’ingrédient principal est le vin, ne le martelez pas avec des épices, nous avons juste besoin de le compléter.

Remarque: si vous n'avez pas de thermomètre pour détecter 75, chauffez le vin jusqu'à ce qu'il semble qu'il est sur le point de bouillir ou jusqu'à ce que la mousse apparaisse. Les directives sont approximatives, mais même à l'œil nu, le résultat sera excellent. L'essentiel - en tout cas, ne pas faire bouillir le vin.

Quelles épices pour le vin chaud à la maison a besoin

Tout le monde connaît depuis longtemps les propriétés réchauffantes de la boisson alcoolisée au vin chaud. La fin de l'été est une excellente raison d'essayer de le cuisiner à la maison. Le processus est assez simple, en particulier la méthode classique, mais vous devez tout de même connaître certaines caractéristiques, en particulier les épices nécessaires pour le vin chaud.

Les premières recettes de vin chaud sont apparues dans la Rome antique. Mais à l'époque, la recette était un peu différente. Depuis le vin n'est pas soumis à la chaleur, et le climat de ce pays n'est pas obligé. C'était simplement mélangé avec diverses épices et épices. Il a acquis une réelle popularité au Moyen Âge en Europe, c'est à ce moment-là qu'ils ont commencé à cuisiner et à l'offrir aux foires de Noël. Peu à peu, le vin chaud est tombé amoureux de la population du continent. Aujourd'hui, il est brassé dans de nombreux pays, même sous un climat chaud.

Quelles sont les épices nécessaires pour le vin chaud: la composition

À ce jour, il existe de nombreuses options, mais elles sont toutes basées sur la recette classique. Vous pouvez expérimenter avec un ensemble de composants, essayez d'ajouter diverses épices, fruits et autres composants, par exemple, du miel. Chacun pourra choisir sa propre version, qui plaira sûrement à tous et deviendra une recette de famille.

En choisissant la composition des composants, vous devez vous concentrer sur le résultat attendu. Si la boisson est prête à combattre un rhume, vous devez ajouter un peu de cannelle, de gingembre, de coriandre et de poivre noir. En plus des herbes Ivan thé des propriétés et des contre-indications utiles qui jouent un rôle important dans le traitement du rhume. Pour les simples soirées dans le cercle de parents et d'amis, vous pouvez utiliser la noix de muscade, le safran, le clou de girofle, l'anis étoilé, la coriandre et un peu de mélisse.

Parmi les composants les plus populaires doivent être soulignés:

1. La cannelle est l'ingrédient le plus classique auquel vous ne devez pas renoncer. Les gourmands recommandent, si possible, l'utilisation de baguettes.
2. Clou de girofle - un compagnon constant de délicatesse alcoolique, contribue à donner un arôme unique.
3. Le gingembre est indispensable pour le rhume, car il a un excellent effet chauffant.
   

N'importe lequel des composants énumérés sera en mesure d'ajouter une mise en évidence unique à toute la délicatesse prête à l'emploi. Et dans le processus de cuisson, vous pouvez utiliser toutes les variétés de table rouge culpabilité de la gamme de prix moyenne. Des vins fortifiés doivent être abandonnés, car l'odeur de l'alcool gâchera toute l'impression. Beaucoup préparent cette boisson chauffante et ce vin blanc. Mais dans ce cas, vous devez ajouter plus de sucre, car ces vins se caractérisent par une acidité élevée.

Les meilleures épices pour le vin chaud, les épices: méthodes de cuisson

Quand il est devenu clair quelles sont les épices nécessaires pour le vin chaud et que tous les ingrédients sont préparés, vous pouvez commencer à cuisiner des remèdes magiques pour le rhume. En passant, aujourd'hui, dans les rayons des magasins, vous pouvez immédiatement acheter des options toutes faites pour la fabrication de ce mets délicat proposant différentes marques. Mais il est beaucoup plus agréable de préparer soi-même un ensemble d'épices.

Le plus difficile est la sélection des composants. Si vous savez quelles épices pour le vin chaud peuvent être utilisées, préparer un verre à la maison n’est pas difficile. Par conséquent, ci-dessous seront considérées plusieurs options pouvant être utilisées.

Méthode 1 - Option classique

Pour une telle boisson, vous devrez prendre 3 cuillerées à thé de sucre, une cannelle, un peu de racine de gingembre, quelques inflorescences d'anis étoilé, du poivre (de préférence du piment de la Jamaïque), un couple de clou de girofle, un peu de noix de muscade. Vous pouvez éventuellement ajouter une moitié de citron ou d'orange.

Méthode 2 - Option café

Pour la préparation de cette friandise, vous aurez besoin de 3 bâtons de cannelle, 150 grammes de sucre brun, 300 ml de café et un demi-verre de cognac.

Méthode 3 - Version scandinave pour Noël

Pour la composition dans ce cas, on utilise 100 grammes d'amandes et de raisins secs, en murmurant de la racine de gingembre moulue, 6 clous de girofle et un bâtonnet de cannelle. Pour donner un goût plus riche, on ajoute également 60 grammes de vodka et 70 grammes de sucre brun.

Méthode 4 - Loco chaude

En plus du vin, vous devez veiller à la présence dans la boisson de 50 ml de boisson alcoolisée, 4 c. miel, 4 jaunes, une cuillère à café de cannelle en poudre, 2 c. cassonade et zeste de citron ou d'orange.

La variété des composants pour le vin chaud est très large, vous devez donc vous en tenir à la méthode classique de la cuisson, en ajoutant les options les plus intéressantes pour les épices et les assaisonnements. En expérimentant un peu, vous obtiendrez une délicatesse magique qui sera le clou de l'hôtesse.

Assaisonnement sous la forme d'un titre de photo avec astérisque

Une variété de composants supplémentaires vous permet de cuisiner un vin chaud de différentes saveurs. Aujourd'hui, les épices en forme d'étoile d'origine sont très populaires, ce qui crée un goût unique et ajoute des avantages.

Deux parents sont particulièrement populaires:

L'acheteur n'est pas seulement attiré par l'apparence d'une étoile, mais aussi par ses propriétés utiles et son goût riche. L'anis est doté d'un goût sucré et acidulé avec un arôme épicé. Dans le même temps, il possède des propriétés anesthésiques et antipyrétiques inhérentes, qui renforcent les avantages de la délicatesse par tout temps.

Pas inférieur à son compatriote et badian avec un goût aigre-amer vif. Un "médicament" tel épice ajoutera un effet antitussif, qui aidera très rapidement à rendre la voix perdue. Badian est également capable de normaliser les processus de digestion et de rafraîchir l'haleine.

Assaisonnement pour composition de kotanyi au vin chaud

Comme nous l'avons déjà noté, de nombreux fabricants d'épices fournissent leurs versions d'assaisonnements prêts à l'emploi pour confectionner cette délicieuse friandise. Grâce à la version instantanée de Kotanyi, vous pouvez préparer n'importe quelle boisson avec l'arôme inoubliable de vanille, de cannelle, de clou de girofle et d'autres épices. Les ingrédients du produit sont le sucre, le clou de girofle, la vanille, la cannelle, la poudre de citron vert et le gingembre. Tout cela peut faire en sorte que le goût d'une boisson thérapeutique ne soit pas oublié.

Assaisonnement pour vin chaud Composition d'assaisonnement

Un vin chaud avec beaucoup de goût peut être préparé avec un ensemble de la marque "Pripravych", acquiert des qualités guérissantes et un arôme inoubliable. La composition de cet ensemble comprend des raisins secs, cardamome, clous de girofle, zeste d'orange, gingembre. Lors de la cuisson sur cette base, vous devez vous rappeler d'ajouter du sucre, car il ne fait pas partie de la composition.

Assaisonnement pour la composition d'arbres magiques de vin chaud

Une attention particulière doit être portée aux produits de la marque Magic Tree. Beaucoup ont apprécié non seulement la simplicité de la cuisson du vin, mais aussi le goût incroyable qui en découle. Parmi les principaux composants responsables de l’arôme de la finesse finie, on peut distinguer:

• Zeste de citron et d'orange;
• La cannelle;
• Piment de la Jamaïque;
• Cardamome moulue;
• Les raisins secs;
• Gingembre
  

Beaucoup de mots ont déjà été dit, une boisson chaude peut être brassée sur la base d'assaisonnements prêts à l'emploi. Mais pas encore mentionné les caractéristiques de ce processus. Les différences avec la recette classique ne seront pas ici. Il convient de noter que vous pouvez faire cuire une décoction d'épices séparément, puis chauffer le vin. Et vous pouvez ajouter le contenu immédiatement au vin, mais juste avant de l'utiliser, égoutter. Le plus souvent, 30 grammes doivent être pris 750 ml de vin et 100 ml d'eau. En conséquence, 4 à 5 portions de la boisson chauffante thérapeutique seront obtenues.

Assaisonnement pour vin chaud de vos propres mains

Si, pour une raison quelconque, des kits prêts à l'emploi soulèvent des doutes, ou s'il est assez difficile de les trouver dans un magasin, un tel mélange peut être préparé indépendamment avec une marge. Pour ne pas chercher les composants manquants.

En passant, un tel ensemble original constituera un cadeau merveilleux pour les amis et la famille.

Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients pour cuisiner:

• 1 cuillère à soupe une cuillère de cardamome, il vaut mieux privilégier le vert;
• 2 cuillères à soupe cuillères de piment de la Jamaïque;
• 6 bâtons de cannelle, dont chacun ne dépasse pas 7 cm;
• 3 cuillères à soupe cuillères de girofle;
• 7 inflorescences d'anis ou d'anis.
• Pour la décoration, vous pouvez ajouter des pelures d'orange ou de citron sèches au mélange.

Toutes les épices ont une caractéristique: perdre leur saveur à l’air libre avec le temps. Par conséquent, il est préférable de placer le mélange dans un pot décoratif hermétique. Cet ensemble devrait suffire à préparer une boisson magique de 6 bouteilles.

En conséquence, la conclusion suggère que le vin chaud est un excellent délice alcoolique. Ce qui aide à faire face aux rhumes et à la mauvaise humeur dans une soirée sombre et froide. Après de tels moyens, vous pouvez vous cacher et aller au lit en toute sécurité et vous assurer de vous réveiller plein d'énergie et de nouvelles forces le matin.

Et maintenant vous comprenez quelles sont les épices nécessaires pour le vin chaud? Ou comment le faire vous-même? Laissez votre avis ou vos commentaires à tout le monde sur le forum.

DrinkinHome.ru

Site sur les boissons alcoolisées!

Quelles épices sont nécessaires pour le vin chaud

Le vin chaud est considéré comme une boisson d'hiver, car il est généralement consommé chaud. Rien ne peut être aussi chaud en cette période de l’année qu’un bon vin chaud et épicé. Il existe un grand nombre de recettes pour cuisiner le vin chaud. Nous allons maintenant examiner comment bien préparer cette boisson et avec quels assaisonnements il est préférable de la compléter.

Le vin chaud a commencé à cuire en Chine. Mais ils n'avaient pas pris pour y mettre diverses épices et fruits. Les recettes ont commencé à s’améliorer en Grèce, c’est là qu’ils ont commencé à expérimenter et à ajouter du miel, de la noix de muscade et de la cardamome.

Au fil du temps, cette boisson a commencé à être préparée par des marins qui ont voyagé dans des pays froids. On sait que le vin chaud améliore la circulation sanguine et renforce le corps après diverses maladies. Le vin chaud agit très bien sur le travail de l'estomac et améliore la flore intestinale.

Quelles sont les épices pour le vin chaud

Pour faire cuire ce vin chaud, appliquez un assaisonnement naturel. Mais souvent dans les supermarchés vendent des épices toutes préparées.

Ils comprennent généralement le clou de girofle, la cannelle, le poivre noir, la cardamome, le gingembre et le zeste d'orange. Seulement, ils doivent d'abord moudre, puis utiliser.

Bien sûr, vous pouvez acheter des assaisonnements prêts à l’emploi dans le magasin, mais vous pouvez également les cuisiner vous-même et essayer des expériences gustatives.

Épices pour faire du vin chaud

Pour faire cette boisson merveilleuse, utilisez ces épices:

• La cannelle est l'ingrédient principal pour préparer une boisson chaude. Il ajoute un léger goût sucré et une saveur délicate. Il est préférable de prendre des bâtons de cannelle, car le marteau broyé perd la moitié de ses papilles gustatives;
• Le clou de girofle, presque toujours mis en vin chaud. Cette épice a un arôme merveilleux et un goût particulier. L'œillet, une fois chauffé, perd un peu de son arôme puissant et si nous le mettons à la fin de sa préparation, il deviendra beaucoup plus doux et son arôme sera plus fin;
• Le poivre noir peut également être utilisé pour faire du vin chaud. Cela peut être, comme le poivre noir, le piment de la Jamaïque et le poivron rouge. Ajoutez du poivre noir au vin chaud. Le vin blanc va bien avec l'ajout de poivron rouge. Et seuls les chefs expérimentés ajoutent un parfum, car il a un fort arôme;
• Assaisonner la cardamome, donnez à notre boisson des épices et un peu d’arrière-goût de citron. Il peut être utilisé pour la préparation du vin chaud en hiver et pour rafraîchir les boissons d’été;
• L'épice d'anis est aussi parfois utilisée pour préparer une boisson chaude. Cela va bien avec la cannelle et la cardamome. L'anis donnera à la boisson un goût sucré et agréable et un arôme merveilleux.
• Certains amoureux utilisent la feuille de laurier. Il a un goût et une odeur forts, il convient donc de l'ajouter très soigneusement environ une minute avant la préparation complète;
• L'épine-vinette donnera au vin un peu d'acide. En conséquence, nous obtenons un goût merveilleux et un goût excellent.
• La coriandre est généralement mise dans du vin blanc. Mais certains amoureux préfèrent utiliser cet assaisonnement pour les vins rouges;
• Assaisonnement au safran, utilisé très rarement. Depuis, il a un arôme léger mais très persistant. Mais il y a un moins de telles épices, cela ne va pas bien avec d'autres assaisonnements;
• Les épices rares sont également la mélisse et la menthe. Ils sont généralement utilisés pour faire des boissons froides avec du vin blanc;

Même pour le vin chaud, vous pouvez utiliser des fruits. Par exemple, une orange va bien avec les vins blancs. Mais le vin rouge va bien avec le citron vert et le citron vert. Même dans la boisson chaude, ajoutez du kiwi, des ananas, de la noix de muscade, des noisettes, des amandes, des abricots secs et des pruneaux. Mais vous décidez quel type de vin chaud vous allez cuisiner et quelles épices ajouter.

Comment faire cuire du vin chaud

Pour la préparation du vin chaud, il est nécessaire de suivre les règles. Bien sûr, vous pouvez et fantasmer avec la cuisine, mais les règles sont toujours là.

Les épices pour le vin chaud, vous pouvez utiliser tout et votre goût, mais choisissez le vin dont vous avez besoin que sec. La cannelle et les pommes peuvent être ajoutées au vin blanc. Vous devez également savoir que porter le vin chaud à ébullition ne peut pas être chauffé à soixante-dix degrés. Lorsque la mousse commence à apparaître, la boisson doit être immédiatement retirée du feu. Commençant à boire du vin chaud, vous devez immédiatement après la préparation, et les verres en premier, il est préférable de chauffer un peu.

Recette de vin chaud traditionnel

Il y a plusieurs façons de cuisiner du vin chaud. Mais tout dépend toujours du choix du vin et des épices qui y sont ajoutées. Il existe également une recette ordinaire pour faire cuire du vin chaud, il est considéré comme l'option la plus élémentaire.

Pour ce faire, prenez une bouteille de vin de table rouge, quelques oeillets, une grande cuillerée de sucre et un demi verre d’eau. Vous pouvez également ajouter de la noix de muscade, du zeste de citron ou d’orange, mais cela convient au goût et à la saveur d’un amateur.

Vous pouvez ajouter toutes les épices et à votre goût, parfois un peu plus fort d'alcool est ajouté. Ensuite, mettez la noix de muscade et les clous de girofle dans l'eau. Nous avons allumé le feu et cuisiné pendant quelques minutes. Ensuite, vous devez faire un peu d'infusion dans le bouillon, puis verser le vin dans la casserole et commencer à chauffer. Ajoutez ensuite l'assaisonnement et une cuillère à soupe de sucre. Ensuite, nous retirons le vin chaud du feu et le versons dans des verres.